Скачать или смотреть recette brioche Butchy au thermomix facile sans beurre

ingrédients et étape

90 gr de lait demi-écrémé
100 gr de sucre
20 gr de levure boulanger fraîche
Chauffer 3 min/ 37°/ vitesse 1

200 gr de crème fraîche épaisse 30%
2 œufs
3min / 37°/vitesse 1

500 gr de farine T 55
1/2 C.c de sel
mode pétrin / 5 min

Il faut mettre la pâte dans un saladier. Couvrir avec du film alimentaire 1h20 près d'un source de chaleur pour faciliter et gagner du temps. Elle double voir triple de volume


Enlever le gaz de la pâte, façonner la brioche, badigeonner avec un jaune d'œuf +un peu de lait et décorer avec du sucre perle
laisser poser 30 min

placer dans un four préchauffer 150° 25 minutes avec un récipient d'eau


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