Скачать или смотреть 아웃백 직원이 알려준 아웃백 양송이스프 레시피(상세 레시피는 설명란 참조)

아웃백 직원이 알려준
아웃백 양송이스프 레시피


🧑🏻‍🍳 재료 🍻🥩
양송이 1팩
양파 1/4개, 마늘 2개, 대파 1/2개(흰부분)

올리브유 1큰술, 버터 1큰술

루
버터 3큰술, 밀가루 2큰술, 우유 100ml

우유 1컵(200ml), 생크림 1/2컵(100ml)


🧑🏻‍🍳 레시피 📝
1. 오늘은 꼬소한 아웃백 양송이 스프 알려드릴게요 :)
2. 양파 1/4개, 대파 흰 부분 1/2개 잘게 다지고
3. 깨끗하게 씻은 양송이 1팩(200g), 마늘 2개 편으로 썰어요
4. 이제 루 만들어요
5. 냄비에 버터 3큰술(50g), 밀가루 2큰술(25g) 넣고
6. 약한 불에서 타지 않게 볶아요
7. 3분 정도 볶아 밀가루 풋내가 사라지면
8. 우유 1/2컵(100ml) 넣고 골고루 섞어
9. 꾸덕꾸덕하게 농도가 잡히면 끝
10. 다시 냄비에 올리브유 1큰술, 버터 1큰술 넣고
11. 약불에서 양파, 대파, 마늘 넣고 볶아요
12. 양파 숨이 죽으면 양송이 넣고
13. 수분이 나올 때까지 볶아요
14. 물 1 1/2컵(300ml), 치킨스톡 1큰술(15g) 넣고 한소끔 끓으면
15. 우유 1컵(200ml), 생크림 1/2컵(100ml) 넣고
16. 3~5분간 뭉근하게 끓이다가
17. 루 절반씩 나눠 넣고 거품기로 골고루 풀어요
18. 되직하게 농도가 잡힐 때까지 3~5분간 더 끓여주면
19. 부드럽고 고소한 양송이 스프 완성
20. 후추, 오레가노 같은 허브를 곁들이면 더 맛있어요

🧑🏻‍🍳 조리 팁 💡
1. 루가 번거로우면 전분으로 농도를 잡아도 좋아요
2. 양송이는 씻어서 사용해요
3. 부족한 간은 치킨스톡 또는 소금으로 추가해요
4. 먹을 때 트러플 오일 살짝 뿌리면 풍미가 좋아요
5. 밀가루는 중력분(다목적용) 사용했어요
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