Yoğurt Mayalama I Ekşimeyen Yoğurt Nasıl Yapılır?

Merhabaa
Yoğurt yapmanın püf noktalarıyla geldiim.
Yoğurdumu sürekli bu şekilde kuruyorum hem sert oluyor hem de ekşimiyor.

Sütü kaynatalım, kaynamaya başladığında altını kısıp 10-15 dakika daha kaynatalım.
Biraz soğuyunca mayalayacağımız tencereye alacağız ve mayalama işlemine başlayacağız.
Peki ne zaman mayalamaya başlayacağım diye sorarsanız; Sütün içerisine serçe parmağınızı koyup 7-8 e kadar sayın, sıcaklık parmağınızı yakmayacak şekilde ise mayalamaya hazırdır.
Mayalamak için; kaseye 2 yemek kaşığı yoğurt koyalım içerisine biraz süt koyup iyice karıştıralım. Tencerenin içerisine kasedeki süt-yoğurt karışımını döküp tencereyi güzelce karıştıralım.
Ve tencerenin ağzı hava alacak şekilde kapatalım. Ben kevgirle kapatmayı tercih ediyorum gayet de iyi oluyor. Üzerini örtüyle kapatıyoruz 3-3 buçuk saatte mayalanıyor.
Mayalandıktan sonra kevgiri alıyoruz buzdolabına kaldırıp 1-2 saat kapağını kapatmıyoruz. Bir gün bekledikten sonra yoğurdumuz kalıp gibi olup yenme kıvamına geliyor. Afiyet olsun

1 YIL BOYUNCA YUMUŞAMAYAN ZEYTİN NASIL KURULUR? - KIRMA YEŞİL ZEYTİN TARİFİ
   • 1 YIL BOYUNCA YUMUŞAMAYAN ZEYTİN NASI...  

Instagram;   / yemeginelifcesi  
Facebook;   / yemegin.elifcesi.5  
Blog; https://yemeginelifcesi.blogspot.com/

#yemeğinelifcesi #yoğurtmayalama #taşgibiyoğurtnasılmayalanır