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밀가루 루(Roux)없이 호텔식 양송이크림스프 만들기 / 양송이스프에 밀가루대신 이걸 넣어보세요/ 속이 편한 양송이스프 만들기

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소화 잘되는 속편한 양송이스프 만들기

양송이버섯 300g,
양파 1개 버터 30g, 감자 (작은거 1개 ) 100g
물 300ml 생크림 300ml 우유400ml

모든 재료 버터에 코팅하듯 가볍게 볶다가
물을 넣고 감자가 익을때 까지만 중불에서 끓이다
우유와 생크림 넣어 끓기 시작하면 불끄고 블랜더로 갈아주기
소금으로만 간 맞추기 ( 꾸덕하고 걸죽한 식감을 위해선 감자전분 첨가가능)
그릇에 스프를 담고 양송이를 올리고 후추를 뿌리고 파슬리로 장식

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