Скачать или смотреть Le Makrout que ma mère préparait toujours pour les grandes occasions – Un fondant, inoubliable !

Vous cherchez une recette de makrout au four qui fonctionne à chaque fois ? Ne cherchez plus. Voici ma recette testée et approuvée, avec une méthode simple, précise, et surtout inratable.

Fini la friture ! Ici, on opte pour un makrout au four doré, croustillant à l’extérieur, fondant à l’intérieur. Je vous montre toutes les étapes pas à pas : de la pâte sablée à base de semoule et beurre, à la farce de dattes parfumée à la cannelle. Chaque détail compte pour réussir votre makrout au four à tous les coups.

Je vous explique pourquoi je verse l’eau en trois fois, comment obtenir la texture parfaite de la pâte, et comment réussir une cuisson homogène. Chaque makrout est collé au suivant pour une cuisson à l’ancienne, et piqué d’un clou de girofle pour la touche finale.

Cette recette est idéale pour l’Aïd, le Ramadan, ou simplement pour accompagner un thé à la menthe.
Ce makrout au four croustillant et fondant à la fois reste l'une des meilleures recette traditionnelle algérienne, alors bienvenue chez moi pour ma recette façon grand-mère !

Les ingrédients pour cette délicieuse recette bien fondante :
1 kg de semoule moyenne ou 3 mesures
330 gr d'un mélange beurre / huile
9 gr de sel
330 ml d'un mélange eau + eau de fleur d'oranger ( entre 300 et 330 ml maxi)
450 gr de pâte de datte
1 cuillère à thé de cannelle
cuillère à thé de clou de girofle moulue
clou de girofle pour la décoration
1 kilo de miel de fleur
3 bouchons d'eau de fleur d'oranger pour parfumer.

Bonne réussite


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