Rotkohl selber kochen - klassisch und einfach / Thomas kocht

Mein neues Kochbuch "Einfach Vegetarisch" jetzt hier bestellen: https://amzn.to/3STBvqe
Wir kochen heute Rotkohl selber, ganz klassisch. Die perfekte Beilage zu jedem Braten, Wild, der Weihnchtsente oder Gans. Dazu noch ein leckerer selbstgemachter Knödel, und das Festessen ist perfekt.

Wie nennt Ihr es? Blaukraut, Rotkraut, Rotkohl, ...... ?

Rezept:
1/2 Rotkohl (meiner hatte halbiert 1,2 kg)
2 Äpfel
500 ml Apfelsaft
200-300 ml Rotwein (kann man auch durch Traubensaft ersetzen, dann würde ich aber die Marmelade weglassen)
2 rote Zwiebeln
zum anschwitzen etwas Entenfett oder Schweineschmalz (wenn nicht vorhanden Sonnenblumenöl)
1 El Zucker
1 guter El Marmelade (man kann jede Frucht nehmen, die man mag)
10 Nelken, 2 Lorbeerblätter, 1 Stange Zimt
Salz, Pfeffer
Optional etwas Essig am Ende zum abschmecken, falls Säure fehlt. Sherry-, Balsamico- oder Apfelessig passen zum Beispiel sehr gut.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Alle meine Videos auf einen Blick:    / @thomaskocht  

Folgt mir auch hier:
►Facebook:   / thomas.kocht.backt  
►Instagram:   / thomas.kocht  
______
Mein Name ist Thomas und ich bin gelernter Koch seit jetzt schon 20 Jahren. Neben dem Kochen ist das Backen eine weitere Leidenschaft von mir. In meinen Youtube Videos möchte ich mein Wissen und meine Freude mit euch teilen und auch immer ein paar professionelle Tipps und Tricks verraten. Jede Woche gibt es 1-2 neue Videos.
_________________________________________________________
Produkte:
►Grill-Bratthermometer*: https://amzn.to/34T6MgJ
►Flotte Lotte*: https://amzn.to/2KCRnaR
►Bräter von Le Creuset*: https://amzn.to/2HEW1rd
►Den Pizzastahl rechteckig: *https://bit.ly/2x5x6Jt
►Meine Einmachgläser*: http://amzn.to/2rFpF6v
►Küchenwaage*: http://amzn.to/2vhqF2V
►Microplane Universalreibe*: http://amzn.to/2roQzzg
►Küchenwage*: http://amzn.to/2vhqF2V
►Teigkarte*: https://amzn.to/2DezHBl
►Küchenthermometer* : https://amzn.to/2M6WFj6
►Teigschaber Silikon*: https://amzn.to/2ZPtwf7
►Küchenmesser von Heiso*: 10 % Rabatt mit dem Code "thomas10" https://heiso-1870.de?sca_ref=7894066.jhc8Bd7gpXJ
►Meine Kamera*: https://amzn.to/30ZlHVD

Links, an denen ein * steht, sind Affiliate-Links. Kommt über einen dieser Links ein Kauf zustande, so bekomme ich eine kleine Provision. Für Euch entstehen dabei keinerlei Extrakosten.
Danke für Eure Unterstützung!
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
#Rotkohl #Blaukraut #Thomaskocht