Fisch (Zander) hohl auslösen / filetieren - kochART

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Olaf von kochART zeigt, wie man bei einem Zander (oder anderen Rundfischen) die Gräten hohl auslöst und so den Fisch für eine Füllung vorbereitet.

Im Stadtteil St. Jürgen in Lübeck befindet sich die Kochschule kochART im Küchenhaus Lübeck.

Die voll ausgestattete Kochinsel verfügt über ausreichend Platz und Komfort beim Kochen. Ein Lavastein und ein Teppan Yaki (bekannt als Zubereitungsfläche für Gerichte aus der japanischen Küche) kann bei kochART nach Herzenslust ausprobiert werden. Unsere Köche zeigen wie es geht.

Auf zwei Etagen kann auch bei größeren Veranstaltungen oder Firmenfeiern gekocht werden. In dem besonderen Ambiente begrüßen wir unsere Gäste immer wieder gerne. Ob in der kleinen Gruppe im Kinderkochkurs, beim Gourmetkochen bis 12 Personen oder bei Veranstaltungen in geselliger Runde bis 24 Personen: Bei kochART ist Kochen ein besonderes Erlebnis.

http://www.kochschuleluebeck.de

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