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평생 써먹는 대박집 감자조림 레시피의 비밀! ‘이것’ 넣고 조리면 부서지지 않고 쫀득함이 남달라요

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감자조림 맛있게 하는법!
양념장에 ‘이것’을 넣고 졸여보세요
부서지지 않고 쫀득쫀득
감칠맛이 폭발합니다 :)

*재료
감자 3개 (약 450g)
봉어묵 170g
양파 1/2개
대파 잎 1대
청양고추 2개

*양념장
고춧가루 2스푼
다진마늘 2스푼
맛술 2스푼
간장 4스푼
물엿 4스푼
된장 1/2스푼

*레시피
1. 감자는 엄지손가락 크기로 썰어 소금물에 10분간 담궈 전분기를 빼준다.
2. 어묵은 끓는 물에 한번 데쳐주고 데친 육수는 한쪽에 빼놓는다.
3. 채소 손질, 양념장을 만들어 준다.
4. 팬에 식용유 2스푼을 두르고 강불에 감자를 구워준다.
5. 양념장과 육수 200mL를 넣고 중약불에 10분간 끓여준다.
6. 양념장이 1/3정도 졸아 들었으면 남은 재료를 전부 넣고 중불에 졸여준다.
7. 양념이 재료에 묻어나면 불을 끄고 참기름, 통깨를 뿌려서 마무리한다.

00:00 감자조림 맛있게 하는법
00:40 감자 손질
01:30 채소 손질
01:57 비법육수 만들기
03:06 감자조림 만들기

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