Hähnchengyros in Metaxasauce vom Holzfeuer

Wir wurden von ​⁠​⁠‪@GrillFive0‬ nominiert zur Challenge „Aus ALT mach NEU“ vom ​⁠​⁠‪@GrillcoachGerrit‬ .

Wir haben uns für das Video Hähnchengyros in Metaxasauce entschieden.

Es wird auf Holzfeuer im Utschak in einer Gusspfanne gekocht und im
17“ COZZE Pizzaofen überbacken.

Aber sehr selbst.
Viel Spass dabei.


Die Zutaten:

Als Zutaten haben wir für 4 Portionen verwendet:

800 gr. Hähnchenbrust
3 EL Tomatenmark
3 EL Ajvar mild
8 cl Metaxa
200 ml Schlagsahne
200 ml Saure Sahne
50 gr. Mozzarella
50 gr. Emmentaler
Salz, Pfeffer und Zucker zum Abschmecken
optional Olivenöl zum Anbraten

Zum Marinieren der Hähnchenbruststreifen:

1 Zwiebel
4 Knoblauchzehen
Gyros Gedöns von der ‪@spicebude‬
Olivenöl


Das Gyrosgewürz vom Cowboy:
1 EL Salz
1 TL Pfeffer gemahlen
2 EL Oregano
1 TL Zwiebelpulver
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Paprika edelsüß


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