Mùa thu đến mang theo những làn gió mát nhẹ và hương thơm ngọt ngào của hoa sữa, tạo nên một khung cảnh tuyệt đẹp khó cưỡng. Đặc biệt, các món ngon đặc trưng của mùa thu Hà Nội như cốm xanh, sấu chín, cafe trứng,..lại càng khiến lòng người say đắm, yêu mến nơi đây thêm.
1. Cốm
Cốm làng Vòng từ lâu đã trở thành một trong những thức quà đặc trưng cho ẩm thực mùa thu của Hà Nội. Hạt cốm dẻo thơm, vị ngọt thanh thanh, nhẹ nhàng như sữa non. Cốm truyền thống được gói trong lá sen, buộc dây rơm nếp nên thoang thoảng mùi hương dễ chịu.
2. Cháo sườn
Cháo sườn hay cháo trai là những món ăn xế quen thuộc của người dân Hà Nội, thưởng thức từng muỗng cháo nhuyễn như tan trong miệng khi sang thu lại càng tuyệt vời hơn. Tại chợ Đồng Xuân, không khó để bắt gặp những quán cháo vỉa hè nhưng vô cùng chất lượng.
3. Ốc luộc
Ốc luộc được bán quanh năm nhưng thưởng thức vào mùa thu là thích hợp hơn cả. Món ngon này không chỉ giúp ấm bụng và xua tan cái lạnh trong những ngày mưa rả rích, mà ốc mùa này còn béo múp, ăn rất đã miệng. Có hàng tỉ món ốc từ quen thuộc đến lạ miệng như bún riêu, bún ốc nguội, bún ốc nóng, ốc xào, ốc hấp lá gừng,...
4. Bánh trưng rán
Mùa thu, các quán vỉa hè Hà Nội thường chật kín khách, đặc biệt vào giờ xế chiều. Mặc dù bánh chưng rán nghe có vẻ ngấy, nhưng những quán bánh chưng rán vỉa hè vẫn thu hút đông đảo thực khách. Vỏ bánh chưng bên ngoài giòn tan, lớp nếp bên trong thơm dẻo, thịt mỡ hòa quyện với đậu xanh béo bùi tạo nên một tổng thể quyến rũ khi trời se se.
5. Bánh trôi tàu
Bánh trôi tàu là món ăn vặt “kinh điển” không thể bỏ qua vào mùa thu. Những viên bánh trôi tàu làm từ bột gạo nếp, nặn tròn với nhân đỗ xanh hoặc mè đen bên trong, được nấu trong nước đường màu nâu như mật ong. Mỗi quán đều có cách nấu nước đường riêng, với độ ngọt khác nhau nhưng luôn duy trì độ sánh hoàn hảo. Bát bánh trôi nóng hổi rắc thêm lạc rang và dứa tươi nạo sợi, tạo thêm độ bùi bùi và sự thú vị khi thưởng thức.
6. Chuối nếp nướng
Chuối nếp nướng, mặc dù có nguồn gốc từ miền Tây và miền Nam, nhưng khi “cập bến” Hà Nội vào năm 2017, đã nhanh chóng nổi tiếng và có thể bán hết 500 hộp trong một ngày. Món chuối nếp nướng đơn giản với các nguyên liệu như chuối chát, gạo nếp trắng, nước cốt dừa, đậu phộng xắt nhỏ và dừa nạo sợi, được gói trong hộp nhựa với hai xiên nhỏ. Một chút nước cốt dừa được rưới lên bánh giúp món ăn thêm phần thơm ngon. Trong mùa thu Hà Nội, ghé lề đường và thưởng thức một suất chuối nếp nướng quả là “ấm cả cõi lòng”.
7. Mì gà tần
Gà tần vốn được biết đến như một món ăn bổ dưỡng cho người ốm, nhưng với sự sáng tạo không ngừng, mì tôm đã được thêm vào để biến gà tần thành món ăn vặt mùa thu hấp dẫn và đầy dinh dưỡng. Nước dùng của mì gà tần có vị thanh ngọt, thơm nức mùi thuốc bắc cùng với rau ngải, táo tàu và hạt sen. Thịt gà mềm nhừ kết hợp với sợi mì dai dai và muối tiêu chanh, tạo nên món ăn vô cùng ngon miệng.
8. Bánh rán mặn
Bánh rán mặn là cái tên giản dị để phân biệt với bánh rán ngọt, đã trở nên quen thuộc với người Việt. Chiếc bánh rán mặn không tròn như bánh rán ngọt mà có hình thuôn giống quả trứng, được chiên vàng rộm và thường được ăn kèm với nước chấm chua cay ngọt mặn.
9. Bánh khoai, bánh chuối
Du lịch Hà Nội, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp những chiếc bánh vàng ruộm, thơm nức và nóng hổi trong những ngày thu se se. Hai món bánh đặc trưng và truyền thống là bánh khoai và bánh chuối. Vào mỗi chiều, các gánh hàng bánh tấp nập người qua lại, đôi khi chỉ là dừng vội bên đường để mua vài chiếc bánh cho ấm bụng và thỏa mãn cơn gió se lạnh.
10. Bánh gối
Bánh gối, với lớp vỏ giòn rụm và hương thơm lừng, là lựa chọn lý tưởng trong những buổi chiều thu se lạnh. Bánh gối được chiên vàng đều, phần vỏ giòn kết hợp với nhân thịt mộc nhĩ đậm đà và cà rốt giòn tươi. Ăn bánh khi còn nóng, bạn sẽ cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon của bánh.
11. Cafe trứng
Hà Nội dường như là “cái nôi” của món cà phê béo ngậy với hương thơm quyến rũ đặc trưng. Sự kết hợp giữa cà phê phin đậm đà và vị béo ngậy của trứng gà hứa hẹn mang đến cho thực khách những trải nghiệm ẩm thực khó quên. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy những cửa hàng bán cà phê trứng trên các con phố thủ đô.
12. Sấu chín
Nếu sấu xanh là món ngon dịu mát của mùa hè Hà Nội, thường được ngâm để làm nước giải nhiệt, thì sấu chín lại mang đến một hương thơm mùa thu đầy quyến rũ. Những quả sấu chín vàng ươm, tỏa hương thơm phức, gợi nhớ đến không khí se lạnh của mùa thu. Không giống như sấu non, sấu chín có vị ngọt nhẹ, khiến mọi người không khỏi thòm thèm mỗi khi nhắc đến.
------------------------------------------
Blog ẩm thực chuyên chia sẻ những món ăn ngon, mẹo vặt ăn uống , chế độ dinh dưỡng ... Đến với Blog Ẩm thực bạn có thể có được chế độ ăn uống phù hợp vừa đảm bảo sức khỏe vừa phù hợp với kinh tế.
Blog Ẩm thực - Đồng hành cùng ẩm thực thế giới.
Theo dõi những video mới nhất của Blog Ẩm Thực tại
Website : https://blogamthuc.tv/
Youtube : / @blogamthuc
Информация по комментариям в разработке