(شیرین پلو) طرز تهیه شکر پلو شیرازی با قیمه | آموزش شکر پلو با قیمه

درود به شما همراهان عزیز
شکر پلو با قیمه یکی از غذا های قدیمی در شیراز هست که معمولا در مراسم های بزرگ و مهمی مثل عروسی سرو میشه. و همیشه این جمله رو میگن که ایشالا شکر پلو با قیمه عروسیت رو بخوریم. پس از اینجا میشه به اهمیت شکر پلو شیرازی با قیمه پی برد. امروز به صورت اصولی و حرفه ای یک شکر پلو شیرازی با قیمه رو بهتون آموزش میدم که بتونید از طعم بهشتی اون لذت ببرید. یک نکته مهم در شرک پلو با قیمه این هست که اگر میخواید روی اون رو با خلال پوست مرکبات تزیین کنید باید حتما از حلال پوست نارنگی استفاده کنید که به دلیل اهمیت موضوع نحوه درست کردن خلال نارنگی برای تزیین روی شکر پلو با قیمه رو در یک ویدیو جدا بهتون آموزش خواهم داد

----------------------------------------------------------------------------------------
برای اولین بار با بالاترین کیفیت ممکن شکر پلو شیرازی با قیمه رو یاد بگیر و این غذای اصیل شیرازی رو به روش صحیح درست کن
----------------------------------------------------------------------------------------
نسبت شکر به برنج رو توی ویدیو توضیح دادم. ولی اگر بازم برات سوال هست اینجا مینویسم. اگر میخوای شیرینی شکر پلو با قیمه متوسط باشه از نسبت یک به یک استفاده کن. یعنی یک پیمانه شکر و یک پیمانه برنج. اگر میخوای شیرین بیشتر باشه هر یک و نیم پیمانه شکر رو با یک پیمانه برنج استفاده کن
----------------------------------------------------------------------------------------
برای گرفتن تلخی لیمو عمانی به صورت کامل توی ویدیو توضیح دادم. در ابتدا با چنگال روی اون رو چند بار سوراخ کنید و بعد 2 تا 3 بار اون رو بجوشونید تا هم نرم بشه هم تلخی اون گرفته بشه. هر بار که جوشیده میشه وقتی رنگ آب کاملا زرد و تیره شد آب رو عوض کنید و مجددا تکرار کنید. این یکی از تکنیک های حرفه ای توی استفاده از لیمو عمانی هست
----------------------------------------------------------------------------------------
مواد لازم برای شکر پلو شیرازی با قیمه
گوشت گوسفندی: 200 گرم
لپه: 2 پیمانه
پیاز متوسط: 2 عدد
گوجه فرنگی متوسط: 4 عدد
سیب زمینی متوسط: 2 عدد
لیمو عمانی: 4 عدد
برنج: 2 پیمانه
شکر: 2 تا 3 پیمانه

ادویه و چاشنی های مورد نیاز
میزان ادویه بستگی به ذائقه شما داره و میتونه کم تر یا زیاد تر باشه
نمک: 2 قاشق چای خوری
فلفل سیاه: 1 قاشق چای خوری
پاپریکا: 1 قاشق چای خوری
پودر سیر (به مقدار دلخواه): 1 قاشق چای خوری
رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذا خوری
زعفران دم کرده: 2 قاشق غذا خوری
چوب دارچین: 1 تکه چوب کامل
زردچوبه: 1 قاشق چای خوری
----------------------------------------------------------------------------------------
👇 اگر سوالی در این زمینه دارید و یا نکته خاصی رو میدونید که بهش اشاره نشده این پایین برام بنویسید
----------------------------------------------------------------------------------------
👨🏻‍🍳 TimeStamps Chapters : فهرست زمان بندی بخش های مختلف ویدیو
0:00 - مقدمه ویدیو شکر پلو با قیمه
0:30 - مواد مورد نیاز شکر پلو شیرازی با قیمه
1:06 - ادویه های مورد نیاز شکر پلو با قیمه
4:49 - پخت گوشت خورشت قیمه
7:25 - پخت لپه خورشت قیمه
10:07 - گرفتن تلخی لیمو عمانی
11:06 - پخت خورشت قیمه
13:38 - درست کردن شکر پلو شیرازی
18:24 - نتیجه نهایی شکر پلو شیرازی با قیمه
----------------------------------------------------------------------------------------
آهنگ آخر ویدیو
Silent Night - DJ Williams