Скачать или смотреть PERGUNTAS POLÊMICAS E MOQUECA BAIANA: UM PAPO SINCERO SOBRE BRECHÓ

Sabe aquelas perguntas que você sempre quis saber sobre nós e nunca respondemos? Chegou o seu momento: respondemos algumas nesse vídeo delicioso.
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Moqueca de peixe (4 porções)

1,2 de peixe
Suco de um limão
Sal a gosto
1 colher de sopa de azeite de oliva
Pimenta do reino a gosto
4 tomates médios
1 cebola
1 pimentão verde médio
1 pimentão vermelho médio
1/4 xícara de chá de coentro picado
2colheres de sopa de azeite de dendê
1 ou 2 xícaras de chá de leite de coco (a gosto)


Molho

Tempere o peixe com suco de limão, sal, azeite e pimenta do reino. Deixe marinado por 30 min. Bata os tomates, a cebola, os pimentões e o coentro no liquidificador. Aqueça o azeite de dendê e refogue essa mistura. Adicione o peixe marinado. Deixe cozinhar por alguns minutos. Acrescente o leite de coco. Volte ao fogo por aprox. 25min, até que o peixe esteja bem cozido. Decore com rodelas de tomates, cebolas, pimentão e coentro picado. Para um toque final, jogue um fio de azeite.

Arroz de coco

2 xícaras (chá) de arroz branco
1 colher (sopa) de manteiga
1 dente de alho picado
1 cebola picada
1 xícara (chá) de coco ralado
sal a gosto
1 xícara de leite de coco (1 vidro)
2 xícaras (chá) de água
cebolinha pra decorar

Lave o arroz em água corrente. Esquente a manteiga e refogue o alho e a cebola. Acrescente o arroz, o coco ralado, o sal, o leite de coco e a água. Se necessário, coloque um pouco mais de água. Os grãos não devem ficar cozidos, porém mais empapado.

Farofa amarela de dendê (6 porções)

1/2 xícara de chá de azeite de dendê
1 cebola media picada
100 gramas d camarões seco
2 xícara e meia de chá de farinha de mandioca
Sal a gosto

Aquece o azeite de dendê em uma frigideira e frite a cebola até dourar. Pique os camarões ou trote no liqüidificador e coloque na frigideira. Adicione a farinha, mexa bem, de modo que todos os ingredientes estejam misturados. Acrescente o sal e deixe no fogo para toste um pouco, mexendo sempre.

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Músicas

Lucro (Descomprimindo) - Baiana System (cover)
Careless Whisper - George Michael (cover)
Tombei - Karol Conka (cover)
Duality - Slipknot (cover)

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Edição – Boy 😎 @originis
Direção de fotografia - João Friederichs @joaofriederichsfotografia
Produção - Originis Films