กับข้าวกับปลาโอ 876 ลาบปลาตะเพียน ต้มขมอ่ำหล่ำ spicy minced fish salad

กินลาบปลาต้นปี จะมีโชคลาภตลอดปี

ลาบปลาตะเพียน​

ปลาตะเพียนสด 3 ตัว
(ขอดเกล็ด ควักไส้ แล่เนื้อแยกก้าง)
เนื้อปลาสับ
เกลือ
น้ำมะนาวคั้นสด (สำหรับ​คั้นเนื้อปลา)
น้ำซุปปลาเดือดจัด
(สำหรับคนกับเนื้อปลาให้สุก)
น้ำปลาร้า 2 ช้อน
น้ำปลา 2 ช้อน
น้ำมะนาว
ผงนัวพริกป่น
หอมแดง
ขาอ่อน
ผักชีฝรั่ง
ต้นหอม
ใบสะระแหน่
ผักชีใบมะกรูด
พริกกะเหรี่ยง
ข้าวคั่ว
ผักสดต่างๆตามใจชอบ



(ต้มขมปลา)
น้ำ
ข่า
ตะไคร้
ใบมะกรูด
หอมแดง 5 หัว
เกลือ
หัว+ก้างปลา
ไส้ปลากับดีปลา
น้ำปลา
ผงนัว
พริกกะเหรี่ยง
ต้นหอมซอย

Spicy minced carp salad or
" Laab praa ta-phien."

3 fresh carp
Fish meat
Salt
Lime juice (Crumpled salt and lime)
Hot fish broth (Cook the fish with hot broth.)
2 spoon thai fermented fish​sauce
2 spoon fish sauce
Lime
Monosodium​ glutamate
Chilli powder
Shallots
Young galangal
Culantro
Scallion
Kitchen mint
Coriander
Kaffir​ lime leaves
Karen pepper
Roasted​ rice
Vegetables

"Boiled fish"

Water
Galangal
Lemon grass
Kiffir lime leaves
5 shallots
Salt
Head and fish tailbone
Fish guts offal
Fish sauce
Monosodium glutamate
Karen pepper
Scallion

Thai Cuisine
Street food
Labb crap fish