두릅요리 소고기초밥 만들기(Aralia Beef Sushi) 참두릅 두릅숙회 소고기초밥 소스 부위/초밥 단촛물

봄 제철 두릅요리로 즐기는 두릅숙회를 소고기초밥에 올렸어요.
소고기의 단백질과 두릅의 비타민을 한번에 섭취할 수 있는 꿀조합 소고기초밥이랍니다.
초고추장 소스를 기본으로 소고기초밥 소스를 곁들이면 느끼하지 않고요.
두릅 향이 은은한 참두릅요리로 만들면 아이들도 좋아할 거에요.
집에서 주말에 두릅 소고기초밥 즐겨보세요^^

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세라의The Spoon
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두릅요리 참두릅 두릅숙회 소고기초밥 만들기 소고기초밥 소스 부위/초밥 단촛물 배합초
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: 참고 레시피:
두릅데치기 두릅숙회
   • 두릅데치기 참두릅 손질 요리 두릅숙회 (Parboiled Arali...  
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[재료] 
소고기초밥 16개 4인분 기준/
계량 컵 스푼(1컵=200ml 1큰술=15ml 1작은술=5ml)

◆ 두릅 소고기초밥
초밥 밥 400g
참두릅 두릅숙회 16개
소고기 살치살 200g

◆ 소고기 마리네이드(밑간)
소금 0.5작은술
후추 약간
올리브오일 2큰술
허브가루 약간

◆ 초밥 단촛물(배합초)
식초 1큰술
설탕 0.5큰술
소금 0.5작은술

◆ 소고기초밥 소스
고추장 2큰술
식초 1큰술
설탕 2큰술
다진 마늘 0.5큰술
매실청 1큰술
레몬즙 1큰술

◆ 와사비 1큰술

[레시피]
◆ 난이도 중
◆ 요리 시간 30분/요리 준비 30분

1 다시마 불린 물을 붓고 초밥 밥 만들기
2 소고기 마리네이드(30분)
3 센 불로 소고기 굽기(3분) 레스팅(5분)
4 초밥 단촛물 만들기
5 초밥 밥에 단촛물 섞어 초밥 만들어 와사비 바르기(25gx16개)
6 소고기초밥 소스 만들기
7 초밥 위에 구운 소고기, 두릅숙회를 올리고 소스를 곁들입니다

Music - 브금대통령, Easy Little Waltz
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