Скачать или смотреть 🍲 ঘরোয়া স্টাইলে খাসির মাংস রান্না সহজ উপায়ে রসালো ঝোল রেসিপি Cooking by rm

🍲 আজকের রেসিপি: খাসির মাংসের ঝোল | Home Style Mutton Curry Recipe in Bengali

আজ ৫০০ গ্রাম খাসির মাংস নিয়েছি। মাংসটা ভালোভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিয়েছি।
মসলার জন্য পেঁয়াজ কুচি করেছি, আদা-রসুন বেছেছি এবং কয়েকটা গোটা রসুনও আলাদা করে রেখেছি। এগুলো একসাথে বেটে নিয়েছি— মানে বাটার মধ্যে ছিল পেঁয়াজ বাটা, রসুন বাটা, আদা বাটা, জিরে-মরিচ বাটা।
তারপর আলু কেটে ধুয়ে নিয়েছি।

এরপর করাই গরম করে তাতে শুকনো খোলায় কিছু গরম মসলা, ধনে গুঁড়ো আর জিরা দিয়ে হালকা ভেজে একটা গুঁড়ো মসলা তৈরি করেছি — এটা শেষে দেওয়ার জন্য।

এবার করাইয়ে তেল দিয়ে, তেলের ওপর একটু নুন ছিটিয়ে দিয়েছি। তারপর একে একে সব বাটা মসলা দিয়ে মসলাটা কিছুক্ষণ কষিয়েছি। এরপর তাতে হলুদ আর লঙ্কাগুঁড়ো দিয়ে ভালোভাবে কষাতে থেকেছি। কিছুক্ষণ পর একটু জল দিয়ে, সেই সাথে গোটা রসুনগুলোও দিয়েছি, তারপর আবার ভালোভাবে কষিয়েছি।

মসলা ঠিকঠাক কষানো হয়ে গেলে মাংস দিয়ে ভালোভাবে কষিয়েছি। এরপর আলুগুলো দিয়ে আবার কষিয়েছি। যখন সবকিছু ঠিকঠাক কষানো হয়ে গেছে, তখন গরম জল (আগে থেকে করা) দিয়ে দিয়েছি।

শেষে ঠিকভাবে জ্বাল দিয়ে মাংস নামানোর সময়, প্রথমে তৈরি করা গরম মসলার গুঁড়োটা পুরো দিয়ে নামিয়ে নিয়েছি।


---

#muttoncurry #homecookingvlog #homemademutton #homemademuttoncurry #indianfood #indianfoodlovers #spicymutton #bengalirecipe #recipe #food #desistylecooking #homecookedmeal #indianmuttoncurry #muttonbiryani #easyrecipe #homechef #cookingbyrm #testymutton #foodreactions #muttonmasala #muttonmasalagravy #kashir #khasirmangsho #khasirmangso #Foodmutton #muttonraan #desimutton


Facebook:-  / 1dab76sazc  
Instagram:-https://www.instagram.com/cookingby_r...