📍 Gajówka na Roztoczu
https://maps.app.goo.gl/uv2hKSFNkVqWc...
Description in English below
Cześć!
W dzisiejszym odcinku zabieram Was do niezwykle urokliwego miejsca – Gajówki na Roztoczu. Ta wyjątkowa gajówka, otoczona lasami i polami, jest dostępna do wynajęcia. Na miejscu do dyspozycji macie basen, balię, saunę oraz przestronny dom, który pomieści 8 osób. To nie jest lokowanie produktu, ale miejsce tak bardzo mi się spodobało, że chciałem się nim z Wami podzielić!
Podczas tej wizyty wybierzemy się na grzybobranie, a następnie przygotuję dla Was autorski przepis na pyszny schab.
Składniki dla 2 osób:
2 grube kawałki schabu (ok. 3 cm)
1 łyżka oleju rzepakowego
1/2 papryczki chili (opcjonalnie)
2 czerwone cebule
2 ząbki czosnku
3 szklanki oczyszczonych i pokrojonych w grubą kostkę grzybów
1 łyżka marynowanego zielonego pieprzu
60 ml piwa
1 łyżka tymianku
250 g kalafiora
1l bulionu
150 ml śmietanki 30%
80 g masła
sól, pieprz
natka pietruszki
Purée z kalafiora:
Kalafior podziel na różyczki i ugotuj w bulionie do miękkości.
Zostaw 1 szklankę bulionu z gotowania kalafiora.
Odcedź kalafior i ostudź.
Dodaj 20 g masła i 50 ml śmietanki 30%, a następnie zblenduj na gładki krem.
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Sos grzybowo-pieprzowy:
Grzyby dokładnie oczyść i pokrój w grubą kostkę.
Na patelni rozpuść 50 g masła.
Cebulę i czosnek drobno pokrój, posól i podsmaż do zarumienienia.
Dodaj grzyby i smaż przez 5 minut.
Następnie wlej bulion po gotowaniu kalafiora i duś pod przykryciem przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
Dodaj marynowany pieprz oraz piwo i gotuj do momentu, aż piwo odparuje.
Wlej śmietankę i redukuj sos przez około 3 minuty.
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Schab:
Rozbij schab tłuczkiem, posól, popieprz i nasmaruj olejem. Odstaw na minimum 30 minut (najlepiej na 2 godziny do lodówki).
Użyj 12 g soli na każdy kilogram mięsa. Opcjonalnie dodaj drobno posiekaną papryczkę chili.
Na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju smaż schab do momentu, aż jego temperatura wewnętrzna osiągnie 55°C.
Po usmażeniu, pozostaw mięso na 5 minut. Możesz również ugrillować schab lub podsmażyć go i dopiec w piekarniku.
Nagrywam aparatem Panasonic Lumix S5II z obiektywem Sigma 24-70mm f/2.8, używam także filtra ND z Marumi.Zapraszam do oglądania!Odcinek 6
Odwiedź i zasubskrybuj moje pozostałe konta:
YouTube: / @krzysztof.kobiela
TikTok: / krzysztof_kobiela
Instagram: https://www.instagram.com_krzy_k/"
____________________________________________________
During this visit, I’ll take you mushroom hunting, and later, I’ll prepare an excellent, original recipe for pork loin.
Ingredients for 2 people:
2 thick slices of pork loin (about 3 cm)
1 tablespoon rapeseed oil
1/2 chili pepper (optional)
2 red onions
2 garlic cloves
3 cups of cleaned and diced wild mushrooms
1 tablespoon of pickled green peppercorns
60 ml beer
1 tablespoon thyme
250 g cauliflower
1 liter broth
150 ml 30% cream
80 g butter
salt, pepper
parsley
Cauliflower purée:
Cut the cauliflower into florets and cook in the broth until soft.
Reserve 1 cup of the cooking broth.
Drain the cauliflower and let it cool.
Add 20 g of butter and 50 ml of 30% cream, then blend until smooth.
Season with salt and pepper to taste.
Mushroom-pepper sauce:
Clean the mushrooms thoroughly and dice them.
Melt 50 g of butter in a pan.
Finely chop the onion and garlic, season with salt, and sauté until golden.
Add the mushrooms and cook for 5 minutes.
Pour in the reserved cauliflower cooking broth and simmer covered for 10 minutes, stirring occasionally.
Add the pickled green peppercorns and beer, and cook until the beer reduces.
Pour in the cream and reduce the sauce for about 3 minutes.
Season with salt and pepper to taste.
Pork loin:
Pound the pork loin with a meat mallet, season with salt and pepper, and rub with oil. Let it marinate for at least 30 minutes (preferably 2 hours in the fridge).
Use 12 g of salt per kilogram of meat. Optionally, finely chop the chili pepper and add it to the meat.
Heat a little oil in a pan and cook the pork loin until it reaches an internal temperature of 55°C.
Let the meat rest for 5 minutes. You can also grill the pork loin or sear it and finish cooking in the oven.
I’m filming with a Panasonic Lumix S5II camera and a Sigma 24-70mm f/2.8 lens, using an ND filter from Marumi.
Enjoy watching!
Episode 6
[00:00] - Drone shots
[00:52] - Wild mushroom picking
[05:00] - Recipe[15:04] - Tasting
[18:00] - Walk around the area
Unintentional ASMR
Gajówka na roztoczu
Przepis
Recipe
drone footage
Polish nature
Keto diet
comfort
sleep therapy
stress relief
silent video
야외 요리
キャンプ
アウトドアクッキング
キャンピング
#Outdoorcooking #summer #DroneShots
Информация по комментариям в разработке