Hvordan steger man laks | Karolines Køkkenskole

Hvordan steger man en laks helt perfekt? Det viser Karolines Køkken dig i denne video.
Opskrift med skindstegt laks: https://www.arla.dk/opskrifter/stegt-...

Laks er en fed fisk, der kan tilberedes på mange måder. Skindstegt laks er lækkert, og det er nemt at stege laksen helt perfekt.

Tag 2 store laksestykker med skind og sørg for, at de er fri for skæl. Dup laksen tør med køkkenrulle, og drys med salt og peber.

Kom smør i en kold teflon-pande, og giv den kraftig varme. Når smørret er bruset af, lægger du laksen på panden med kødsiden nedad, og steger til den er gyldenbrun.

Vend laksen og steg færdig på skindsiden ved jævn varme. Tryk let med en paletkniv, mens laksen steger færdig, så skindet bliver jævnt sprødt.

Det er vigtigt, at laksen ikke bliver stegt for meget. Faktisk skal du stoppe stegningen, inden laksen er gennemstegt. Så trækker den selv varmen fra ydersiden mod midten og bliver helt perfekt i løbet af nogle få minutter..

Servér med skindsiden opad og drys med god salt. Og husk, at det sprøde skind sagtens kan spises.

Find flere opskrifter med laks på https://www.arla.dk/opskrifter/temaer...
Du kan også læse mere om laks på https://www.arla.dk/opskrifter/leksik...

Velkommen i Karolines Køkkenskole, og velbekomme.