Морковник. Энциклопедия Ё-Маззая

Узнайте еще больше, что можно приготовить из дикоросов:
https://e-mazzay.tb.ru/
https://t.me/e_mazzay_kitchen
https://t.me/nature_gourmet

Купырь лесной или Морковник.
Интересные факты:
Внешне очень похож на морковь, а по вкусу напоминает сельдерей,
Польза:
Морковник содержит большое количество аскорбиновой кислоты, она ускоряет восстановление организма после тяжелых инфекционных заболеваний. Витамин С повышает защитные силы организма и является мощным антиоксидантом. Рутин, содержащийся в растении, укрепляет кровеносные сосуды и делает их эластичными.
В народной медицине купырь используют как средство для лечения почечных заболеваний, болезней дыхательных путей, мочевого пузыря.
Противопоказания:
Морковник противопоказан при повышенной свёртываемости крови, обострении хронических воспалительных заболеваний органов пищеварения и беременности.
Использование в кулинарии:
Паштеты, первые и вторые блюда, салаты, пряность,
Двойники:
Болиголов пятнистый и кокорыш или собачья петрушка.
Одна из отличительных черт: Купырь лесной имеет толстый, с бледно-зелеными бороздками и слегка опушенный стебель. У кокорыша тонкие, гладкие, ребристые, полые стебли. Болиголов пятнистый имеет толстые, гладкие стебли, которые часто (не всегда!) пурпурно-пятнистые.