【潮州菜】I【港車北上】 I 珠海 l 潮州菜的特色 l 味鮮 原汁原味 l 菜式十分驚喜 l 新派潮州菜 I 從珠海關口去15分鐘的車程 I 臨近情侶路 I 餐廳【潮乎食府】I 大灣區

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大家好！ 歡迎來到我的頻道，今天要介紹的是一間潮州菜餐廳，在介紹潮州菜餐廳之前，首先，介紹[潮州菜]的特色， 如果大家已經很了解潮州菜的特色，可以參考視頻左上角的時間段，直接進入介紹潮州菜餐廳的部份，現在開始介紹潮州菜特色，潮州菜是廣東菜系中的一個分支， 具有獨特的特色， 以清淡、鮮美和注重原汁原味而聞名。 鮮味突出， 潮州菜注重食材新鮮度，用料講究，追求原汁原味呈現，帶有濃郁的自然鮮味，同其他廣東菜比較，潮州菜的調味較為清淡， 不太喜歡用過多的醬油和味精，注重保留食物原有的風味 潮洲菜對刀工要求比較高，追求食材的形狀、質地 和較細緻的處理手法，所以在烹調過程中，經常使用刀法切片，剁肉等技巧， 潮州地處沿海，他們特別注重海鮮食材的選用，例如，他們會選蝦、蟹、魚、貝類等食材，可以充分展現海鮮的鮮味。 另外，他們很喜歡選用新鮮的蔬菜和獨特的食材，例如水果、花膠、瘦豬肉、蓮藕等容易營造豐富口感和層次，他們也喜歡用涼拌和煮熟的材料相配合，潮州菜的烹飪風格偏向家庭菜式，保留食材的原始特色。

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