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든든하면서도 특별한 점심 도시락 메뉴🍱
노릇하고 촉촉하게 구운 목살스테이크에 상큼한 양파초절임까지!
밥위에 가득 올려 먹으면 든든한 한끼 완성👍
육즙 가득한 고기와 새콤한 양파가 만나 밥 한 그릇 뚝딱이에요.

목살스테이크덮밥&양파초절임(1인분기준/20분)

📃재료
목살 100g, 감자전분 3T, 소금 약간, 후추 약간, 미림 1T, 양파 1/2개, 쪽파 약간
[스테이크양념] 맛술 3T, 간장 1.5T, 다진마늘 1t, 올리고당 1T, 후추 약간
[양파절임] 식초 2T, 물엿 1T, 소금 2꼬집

1. 목살은 소금, 후추, 미림으로 밑간을 해요.
2. 양파는 결 반대 방향으로 얇게 채 썰어주고 쪽파는 송송 썰어요.
TIP. 최대한 얇게 썰어주면 절임양념이 잘 배어요.
3. 양파에 식초, 물엿, 소금을 넣어서 15분이상 절여요.
4. 목살에 전분가루를 앞뒤로 코팅시켜요.
5. 분량의 스테이크양념을 섞어요.
6. 기름을 넉넉하게 두른 팬에 목살을 구워요.
TIP. 양념에 한번 더 졸여줄거라 겉면이 노릇할 정도만 익혀요.
7. 목살을 잠시 덜어두고 약불 팬에 양념장을 넣어요.
8. 양념장이 끓으면 목살을 넣어 조려요.
9. 먹기 좋은 크기로 잘라요.
6. 밥 위에 스테이크와 초절임을 담아 완성해요.

TIP
양파는 채칼로 얇게 썰어주세요.
매콤하게 청양고추나 페페론치노를 약간 넣어줘도 좋아요.
양파는 가장 먼저 절여두면 먹기 직전까지 양념이 잘 배요.