【王刚探店】开在加油站的火锅店？雅安汉源县加油站黄牛肉

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本期视频还有两个需要解释的地方：1. 如果整块新鲜牛肉煮熟煮透再切块，是可以切出整齐的刀口，类似于切煮好的酱牛肉。但如果只是焯水或者紧过的整块新鲜牛肉，切块之后再炖煮依然不会是整齐的刀口，这就是为什么我在视频中判断应该是冻货的原因。2. 新鲜的黄花菜含有秋水仙碱，具有一定的毒性，因个体差异食用过多可能会引起胃痛腹泻，食用时最好沸水煮10分钟以上，或者少吃不吃，谨慎食用。

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