Скачать или смотреть Mi salsa favorita! A veces picante…llena de grasa sana y de sabor!

SALSA MACHA
Creéme que es la más rica de las salsas que hago, le va bien a todo y en botanitas es espectacular, como queso panela doradito, un dip de queso crema, con chicharron, totopos, huevito, en tostadas o cómo sed te ocurra!! Déjame más ideas por favor.

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Sin problema puedes intercambiar los chiles secos, sustituir unos anchos por mulatos por ejemplo.
Te dejo la receta aquí:
Rendimiento: 2 tazas
  
2 tazas aceite vegetal, cártamo, maíz, girasol, soya, aguacate o cacahuate
½ pieza de cebolla partida en trozos
6 dientes de ajo rebanados
2 tortillas en cubos
8 chiles morita, desvenados y despepitados, partidos en trozos
6 chiles ancho, desvenados y despepitados, partidos en trozos
15 chiles de árbol, sin semillas
Opcional: 1 cdita de semillas de los chiles
¼ taza ajonjolí
¼ taza cacahuates
½ taza aceite de oliva extra virgen
Semillas y nueces:
¼ taza ajonjolí
½ taza cacahuates
½ taza almendras rebanadas
¼ taza semillas calabaza
Sal
Para servir:
Totopos
Quesadillas
Para cubrir queso
 
1.     Freír en el aceite caliente la cebolla, ajo y tortillas, cuando comience a dorar añadir los chiles desvenados y troceados. Dejar que doren ligeramente, cuidando que no se queme, retirar conforme se vayan tostando, añadir las semillas si se quiere picosa. Cuando todo está dorado retirar del aceite y añadir el ajonjoí y los cacahuates, dejar unos minutos a que tomen color. Retirar y pasar todo a la licuadora, añadir sal, el aceite de oliva y moler todo.
2.     En otra sartén tostar el resto de los ingredientes y mezclar con el aceite de chiles del paso 1. Probar y ajustar sazón.
3.     Disfrutar con totopos, en quesadillas o sobre un quesito panela.

PARA GUARDAR: Usa frascos de vidrio bien lavados y de preferencia esterilizados. Yo conservo en refrigeración porque tiene mucho fruto seco y no quisiera que se arrancie.

TE deseo un lindo fin de semana


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