Скачать или смотреть Dampfnudeln mal herzhaft – Strudli mit Weißkohl wie bei Oma

Hallo liebe Freunde, willkommen in Kalinkas Küche!

Das Wetter ist so kühl und ungemütlich – da muss einfach etwas Deftiges auf den Tisch!
Deshalb bereite ich heute herzhafte Dampfnudel-Strudli mit Fleisch, Weißkohl und Kartoffeln zu.

Und falls etwas von den Strudli übrig bleibt: Am nächsten Tag einfach in Scheiben schneiden und in Butter anbraten – mmm, lecker!


ZUTATEN (für 4 Personen)

Für den Teig:

250 g Mehl (bei mir Type 405)
3 g Trockenhefe
1 TL Zucker
½ TL Salz
100 ml warme Milch
50–55 ml warmes Wasser

Für die Beilage:

1 EL Schmalz oder Öl
600 g Bauchspeck
600 g Weißkohl
400 g Möhren
1 Gemüsezwiebel
1 EL Tomatenmark
1 EL Fleischgewürz ( Link zum Video:    • Fleischgewürz selber herstellen und vieles...   )
3 Knoblauchzehen oder 1 TL Knoblauchpaste
2 Lorbeerblätter
1 EL Paprikaflocken
2 TL Gemüsebrühepulver ( Link zum Video:    • Gemüsebrühe Pulver /gekörnte Brühe selber ...   )
Salz, Pfeffer und Gewürze nach Geschmack

Die Dampfnudel-Strudli zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 35 Minuten garen.
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Guten Appetit!

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