【ポークビンダルー】豚バラ肉で最強本格スパイスカレー！病み付き止まらない！もう病気！

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【ポークビンダルー】豚バラ肉で最強本格スパイスカレー！病み付き止まらない！もう病気！
●ポークビンダル


・豚バラブロック　　　500g

マリネ用

・玉葱　　　　　　　　1/2玉
・白ワインビネガー　　大4
・塩　　　　　　　　　小1
・ニンニク　　　 2片
・生姜　　　　　　　　2片
・砂糖　　　　　　　　小2

●ローストスパイス

・イエローマスタード　小1
・クローブ　　　　　　10粒
・ブラックペッパー　　小2
・クミン　　　　　　　小1
・コリアンダー　　　　小1


●粉スパイス

・ターメリック　　　　小1/2
・カイエンペッパー　　小1
・ガラムマサラ　　　　小1


・サラダ油　　　　　　大3
・玉葱みじん　　　　　1/2
・ホールトマト　　　　100g
・水　　　　　　　　　400g


ポイント


1.ローストスパイスはフライパンで乾煎りし、マリネの材料とともにブレンダーにかけてペースト状にする。
2.一口大にCUTした豚肉と1.をボールに合わせてマリネする。
3.冷蔵庫で最低2時間、できれば1日は寝かせたい。

1.豚バラブロックを食べやすい大きさにCUTしておく。
2.鍋に油をひき、みじん玉葱を炒める。濃いキツネ色になるまで。
3.ホールトマトを加えて水分が飛ぶまで炒める。
4.弱火にして粉スパイスを加え、2分程炒める。
5.寝かせておいたマリネ豚肉を加えて、豚肉の表面が色づき水分がきっちり飛ぶまで炒める。
6.水を加えて煮立て、蓋をして弱火で45分煮込む。

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Edit : I movie

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