#3 Hovězí demi-glace

Описание к видео #3 Hovězí demi-glace

Demi-glace je ultimátním základem pro silné omáčky k hovězímu masu. Používám ho k hovězím steakům, ale i do omáček, kde mi jde o chuť silnou, jak noha od kulečníku.

hovězí kosti (morkové, klouby)
hovězí maso
mrkev
řapíkatý celer
cibule
pórek
kedlubna
rajčatový protlak
červené víno

nové koření
bobkový list
jalovec
pepř

Комментарии

Информация по комментариям в разработке