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토마토바질 샌드위치 브런치 카페에서 인기 많은 효자 메뉴✨폐기율 걱정 No

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토마토바질 샌드위치
브런치 카페에서 인기 많은 효자 메뉴✨
폐기율 걱정 없는 업소용 레시피 공유해요!

✅ 재료 준비

호밀빵, 방울토마토, 바질페스토, 모짜렐라 치즈, 아메리칸 치즈, 올리브오일, 소금·후추, 크리미양파소스

🔪 만드는 법
1️⃣ 토마토 준비
방울토마토 반으로 컷팅 → 올리브오일·소금·후추 →
180도 오븐 20분 구워주세요.

2️⃣ 샌드위치 조립
아메리칸 치즈 → 구운 토마토 → 바질페스토 →
모짜렐라 → 소스 → 빵으로 덮기.

3️⃣ 마무리 굽기
200도 오븐 2분 → 뒤집어 2분
(겉이 바삭하고 치즈가 녹을 정도로만 구워주세요)

💡 운영 꿀팁

구운토마토 → 밀폐용기 소분 냉동 보관
바질페스토·치즈·빵 모두 소분 냉동 가능
오픈시 필요한 만큼 해동 → 폐기율 0%에 도전!
플레이팅은 감튀 세트 or 단품으로 다양하게 구성 가능

✨ 브런치 카페 사장님께 강추!
손님 만족도 그대로, 원가·폐기 걱정 줄이는 효자 메뉴입니다.

제품 문의는 댓글 남겨 주세요🥰

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