Paleta de cordeiro: aprenda a fazer carne MACIA e SUCULENTA | Rita Lobo | Cozinha Prática

Rita Lobo ensina como fazer paleta de cordeio MACIA e muito SUCULENTA. A chef mostra como a carne pode ser desfiada assim que sai do forno. Simples e fácil de fazer, esse prato é uma excelente opção para o almoço de domingo. #NhacGNT #RitaLobo #CozinhaPrática

Ingredientes:
2 paletas de cordeiro com osso, de cerca de 1 kg cada
10 ramos de alecrim
2 colheres (sopa) de azeite
Sal e pimenta-do-reino moída na hora

Modo de Preparo:
Preaqueça o forno a 160 ºC (temperatura baixa). Numa assadeira grande, faça uma cama com os ramos de alecrim.

Disponha as peças de cordeiro sobre o alecrim e regue com o azeite. Tempere generosamente toda a superfície da carne com sal e pimenta-do-reino.

Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno por cerca de 3 horas até que a carne fique bem macia – para verificar espete com um garfo e verifique se a ponta do osso da peça está aparente.

Retire a assadeira do forno e aumente a temperatura para 200 ºC (temperatura média). Remova o papel-alumínio e regue as paletas com o caldo que se formou na assadeira.

Volte ao forno para assar por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
Retire do forno e sirva a seguir. Fica uma delícia com molho de damasco e vinho e arroz sabzi polo.

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