Скачать или смотреть Easy Masala Brussels Sprouts Upgrade! The Tasty Twist You Need! ಮಸಾಲಾ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಸ್ಪ್ರೌಟ್ಸ್

Flavorful Masala Brussels Sprouts

Ingredients

.500g (about 1 lb) fresh Brussels sprouts
• 2-3 tbsp oil (vegetable, sunflower, or any neutral oil)
• 1 medium onion, finely chopped
• 3-4 garlic cloves, finely chopped or minced
• ½ cup tomato puree (or 2 medium tomatoes blended/pureed)
• 1-1½ tsp red chilli powder (adjust for spice level)
• ½ tsp turmeric powder
• Salt to taste
• Optional extras for more flavor: ½ tsp cumin seeds (for tempering), a pinch of garam masala, fresh coriander leaves for garnish

Instructions

1. Prepare the Brussels sproutsWash them thoroughly under running water. Trim the tough stem ends and remove any outer damaged leaves. Slice each Brussels sprout into thin rounds or halves (your preferred slices for even cooking).

2. Steam the sproutsPlace the sliced Brussels sprouts in a steamer basket or a pot with a little water (steamer method preferred to keep them from getting soggy). Steam on medium heat for 8-12 minutes until they become soft but not mushy. Test with a fork — it should pierce easily. Set aside once done.

3. Prepare the masala while steamingHeat 2-3 tbsp oil in a pan or kadai over medium heat.Add the chopped onion and sauté for 3-4 minutes until it turns translucent and soft.Add the chopped garlic and sauté for another 1-2 minutes until fragrant (don’t let it burn).

4. Make the tomato masalaAdd the tomato puree and mix well. Cook for 3-4 minutes until the raw tomato smell disappears and the mixture thickens slightly (oil may separate a bit).Add red chilli powder, turmeric powder, and salt to taste. Stir everything well and cook for 1-2 minutes on medium flame so the spices bloom and the masala comes together.

5. Combine and finishCheck if the steamed Brussels sprouts are ready (soft with fork test).Add the steamed sprouts directly to the masala in the pan.Gently mix everything so the sprouts coat evenly with the masala.Cover the pan with a lid, reduce the flame to low, and let it cook for 5-7 minutes. This allows the sprouts to absorb all the flavors from the masala.

6. ServeTurn off the heat, give it a final stir, and garnish with fresh coriander if desired.Serve hot as a side with roti, chapati, rice, dal, or even as part of a meal. It pairs great with yogurt or raita too!

Tips
• If you want it drier, skip covering and stir-fry on medium for a couple of extra minutes.
• For extra aroma, add a pinch of cumin seeds or mustard seeds at the start when heating oil.
• Adjust spices to your taste — add more chilli for heat or a bit of sugar if the tomatoes are too tangy.

ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಸ್ಪ್ರೌಟ್ಸ್ ಪಲ್ಯ

ಪದಾರ್ಥಗಳು
• 500 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಸ್ಪ್ರೌಟ್ಸ್ (ಬ್ರಸಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು)
• 2-3 ಟೇಬಲ್‌ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ)
• 3-4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಗೆಣ್ಣುಗಳು (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ)
• ½ ಕಪ್ ಟೊಮೇಟೊ ಪ್ಯೂರಿ (ಅಥವಾ 2 ಟೊಮೇಟೊ ಬ್ಲೆಂಡ್ ಮಾಡಿ)
• 1-1½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ (ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ)
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿಣ ಪುಡಿ
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕ ಉಪ್ಪು
• ಐಚ್ಛಿಕ: ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜ, ಗರಂ ಮಸಾಲಾ, ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು (ಗಾರ್ನಿಶ್‌ಗೆ)
ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ
1. ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಸ್ಪ್ರೌಟ್ಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕಠಿಣ ತುದಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಾನಿಯಾದ ಹೊರಗಿನ ಎಲೆಗಳು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಮೊಗ್ಗನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಮರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 8-12 ನಿಮಿಷ ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ. ಮೃದುವಾಗಬೇಕು ಆದರೆ ಮಸುಕಾಗಬಾರದು (ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ). ಮುಗಿದ ನಂತರ ಬದಿಗಿಡಿ.
3. ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿ: ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ 3-4 ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಿರಿ (ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ). ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ 1-2 ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಿರಿ (ಸುಗಂಧ ಬರಲಿ).
4. ಟೊಮೇಟೊ ಮಸಾಲೆ: ಟೊಮೇಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ಸೇರಿಸಿ 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ (ಕಚ್ಚಾ ವಾಸನೆ ಹೋಗಲಿ, ದಪ್ಪವಾಗಲಿ). ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಅರಿಶಿಣ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ 1-2 ನಿಮಿಷ ಮಸಾಲೆ ಸುಗಂಧ ಬಿಡುವಂತೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ: ಸ್ಟೀಮ್ ಆದ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಸ್ಪ್ರೌಟ್ಸ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮೆಲ್ಲಗೆ ಕಲೆಸಿ. ಮುಚ್ಚಳ ಹಾಕಿ ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ – ಮಸಾಲೆ ರುಚಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಿ.
6. ಮುಗಿಸಿ: ಜ್ವಾಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದರೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಗಾರ್ನಿಶ್ ಮಾಡಿ.
ಸರ್ವಿಂಗ್
ಬಿಸಿಯಾಗಿ ರೊಟ್ಟಿ, ಚಪಾತಿ, ಅಕ್ಕಿ, ದಾಳ್ ಅಥವಾ ಊಟದ ಜೊತೆ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ. ದಹಿ ಅಥವಾ ರೈತಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

#brusselssproutspalya #brusselssproutsrecipe #brusselssproutsm masala #indianbrusselssprouts #healthyindianrecipe #vegetablesabzi #southindianstyle #tomatomasala #garlicbrusselssprouts #quickvegsabzi #indianvegetarian #lowcaloriefood #steamedbrusselssprouts #spicysprouts #karnatakacuisine #easysidedish #healthysabzi #brusselssproutscur ry #homemadefood #veggierecipe