آموزش ترشی لیته با بادمجان کبابی ، سریع و با سبزیجات در دسترس ترشی لیته درست کن

ترشی لیته
بادمجان کبابی

مواد لازم:
بادمجان ۲عدد
گوجه فرنگی ۲عدد
هویج ۳عدد
کرفس ۵شاخه‌
سیر ۵ تا ۱۰ حبه
فلفل تند ۲ عدد
سرکه قرمز ۱/۲ پیمانه
سبزی معطر ( ترخون ، مرزه ، نعنا ) تازه نصف لیوان و یا خشک ( کلا ۲ قاشق غذاخوری)
نمک ، زردچوبه، تخم گشنیز ، گلپر ، سیاهدانه

طرز تهیه:

ابتدا سبزیجات را شسته و پوست گرفته و اجازه دهید تا کاملا خشک شوند.
بادمجان و گوجه‌فرنگی را روی حرارت کبابی کرده و در ظرف گذاشته که پوست آن راحت جدا شود.
پوست آنها را کَنده و در میکسر پوره و یا ساطوری کرده و هویج ، کرفس و فلفل دلمه ای ، فلفل تند و سیر را در غذاساز میکس کرده و ادویه ها را با مواد مخلوط کرده و نصف لیوان سرکه به آن اضافه می کنیم.
ترشی لیته خرد شده با بادمجان کبابی نباید آب دار باشد و نصف لیوان سرکه سیب و یا انگور برای این منظور کافی است .
درب ظرف را ابتدا با کیسه فریزر چهار لا پوشانده و درب ظرف را روی آن محکم می بندیم ودر جای خنک و دور از نور آفتاب قرار می دهیم.
یک هفته بعد ترشی آماده است.
نوش جان 🌺

______________
https://youtube.com/@sohifood4924?si=...