Requisitos para Certificar una Finca en Buenas Practicas Ganaderas - TvAgro por Juan Gonzalo Angel

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Las normas creadas para el establecimiento de las Buenas Prácticas Ganaderas – BPG, pretenden
minimizar el impacto que las prácticas pecuarias tienen sobre el medio ambiente, disminuir
los riesgos de contaminación de los productos pecuarios con agentes químicos, físicos
y biológicos y mejorar tanto el bienestar laboral de los trabajadores rurales, como el bienestar
de las especies animales que son explotadas técnicamente.

El establecimiento de las BPG requiere un registro ordenado de todas las actividades que
se desarrollan en la finca, de esta manera el productor tendrá una visión más clara sobre el
funcionamiento de su empresa pecuaria. “Hacer las cosas bien y dejar constancia de ello”.
Estos arreglos permiten que:
• El ganado tenga comida durante todo el año, incluyendo en las épocas secas;
• aumente capacidad de carga y con ello la producción de leche y/o carne;
• los costos de producción se reduzcan;
• los suelos y las fuentes de agua mejoren su calidad; y
• la ganadería siga siendo un buen negocio en el largo plazo, contribuyendo a la conservación
y el uso sostenible de los recursos naturales.
Una finca ganadera será muy distinta después de haber realizado las prácticas sostenibles
que aquí se proponen.
Las Buenas Prácticas Ganaderas - BPG son normas que se aplican durante el proceso de
producción pecuaria, con el fin que la empresa ganadera sea sostenible ambiental, económica
y socialmente y de esta manera obtener productos sanos, seguros y de buena calidad.
Las BPG son aplicables a todo lo largo de la cadena productiva bovina: desde el productor o
eslabón primario, seguido por el transformador hasta que llegue al consumidor final.
Estas normas son aplicables para los diferentes tipos de producción ganadera: lechería, ganado
de carne y de doble propósito.
El Documento CONPES 3676 de julio 19 de 2010, tiene como objetivo consolidar la política
sanitaria y de inocuidad para las cadenas de la leche y carne bovinas. La meta para el año
2015 es aumentar la cobertura de los programas de Buenas Prácticas Ganaderas y trazabilidad
en fincas productoras de leche (25%) y carne (15%), que provean a plantas higienizadoras
y a plantas de beneficio.
La implementación de las BPG requiere dedicación, que más tarde se verá reflejada en numerosas
ventajas tanto para el productor, como para el consumidor final de sus productos:
• Obtención de productos, sanos e inocuos, libres de contaminantes biológicos y químicos.
• Acceso a mercados nacionales e internacionales con mejores precios y oportunidades,
disminuyendo la cadena de intermediarios.
• El manejo de registros proporciona al productor un mejor conocimiento sobre el comportamiento
económico y financiero de su empresa, permitiéndole tomar decisiones administrativas
oportunas y apropiadas.
• La gestión se hace más próspera en términos productivos y económicos, al mejorar la
administración, manejo de insumos, instalaciones y personal, distribución adecuada de
labores, aumentando también la competitividad de la empresa al disminuir costos y siendo
eficientes.
• Mejora la imagen de la empresa y sus productos ante los compradores.
• A nivel de comunidad rural mejora las posibilidades de ser incluidos en mercados regionales,
nacionales o internacionales.
• Mejora las condiciones laborales y sociales del trabajador rural.


Fuente https://www.ica.gov.co/getattachment/...

http://www.cipav.org.co/pdf/3.Buenas....

Juan Gonzalo Angel Restrepo
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