Fantastische Teigtaschen selber machen 🤩 | Dumplings Vegetarisch | Momos Rezept mit Chili Dip

Momos Selbermachen! Die leckeren Dumplings kommen aus dem Himalaya. Wir zeigen euch wie man diese Teigtaschen ganz einfach selber machen kann. Die Gemüsefüllung ist einfach, dennoch richtig genial!
Momos sind enge Verwandte der chinesischen Baozi und Jiaozi sowie Manti. Den Unterschied macht die Füllung, die bei Momos auch gerne mit Gewürzen versetzt wird. Außerdem ist man dazu gerne Chutneys.

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Kapitel
0:00 Momo Dumpling Rezept
0:30 Tomaten Chili Dip selber machen
1:43 Momo Teig kneten
2:24 Füllung für Teigtaschen vorbereiten
4:50 Dumplings füllen und falten
7:40 Dumplings dämpfen

Zutaten ca. 15 Stück
Teig
200 g Weizenmehl Type 405
Etwa 100ml Wasser
1 TL Salz
1 EL Öl

Momo Füllung:
2 Karotten geraspelt
½ Spitzkohl geraspelt
Frischer Koriander
15g gehackter Ingwer
2-3 Zehen gehackter Knoblauch (20g)
1 Grüne Chili
1-2 Frühlingszwiebel
Salz
1 TL schwarzer Pfeffer
¼ TL gemahlener Kreuzkümmel
¼ TL gemahlene Koriandersaat

Chili Tomaten Dip
2 Tomaten gehäutet (250g)
1 kleines Stück Ingwer (10g)
1 Knoblauchzehen (10g)
1 TL Sambal Olek oder andere Chili Sauce
1 gestr. TL Chiliflocken
1 TL Zucker
Salz
2 EL Öl

Lucky Recipes - Indisch Kochen auf Deutsch
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