Brzi i laki obroci od tikvica - nutri video

Ljeto nam svojim visokim temperaturama itekako pokazuje svoju prisutnost, a s njim nam dolazi i mnoštvo sezonskih namirnica. Jedna od njih svakako su tikvice, koje predstavljaju idealni ljetni prilog. Od njih se, uz malo kreativnosti mogu napraviti raznolika jela poput juha, variva, salata, mogu se pirjati, grillati, peći, pa čak i dodavati i u smjesu za kruh ili kolače. Stoga smo novi nutri video odlučili posvetiti upravo tikvicama.

Tikpizze

Sastojci (za 4 serviranja):
4 tikvice
2 žlice maslinovog ulja
2 režnja češnjaka
Sol, papar, origano
250 g pasirane rajčice
200 g ribane mozzarelle
100 g kobasice ili šunke
Svježe peršinovo lišće

Priprema:

• Kockice tikvica iz unutrašnjosti ispirjati na maslinovom ulju i sitno sjeckanom češnjaku, a zatim dodati sol, papar i origano
• Pirjati 5-10 minuta dok tikvice ne omekšaju, a onda dodati pasiranu rajčicu, sjeckano peršinovo lišće i promiješati
• Izdubljene polovice tikvica staviti u lim za pečenje i napuniti ih, najprije umakom od tikvica i rajčice, a zatim poslagati ribanu mozzarellu i kobasicu
• Tikpizze peći 20-30 min na 200 °C


Pomfrit od tikvica

Sastojci (za 3-4 serviranja):
2 tikvice, narezane na prutiće
2 jaja
50 g parmezana
50 g bademovog brašna
1 žličica origana
1 žličica češnjaka u prahu
Sol, papar

Priprema:

• Prutiće tikvica uroniti u razmućeno jaje, a zatim uvaljati u smjesu parmezana, bademovog brašna i začina
• Peći 20-30 min na 200 °C, uz okretanje na polovici pečenja

Salata od tikvica

Sastojci (za 3-4 serviranja):
2 tikvice, narezane na kockice
3 žlice maslinovog ulja
250 g grčkog jogurta
½ žlice senfa
1 žlica pesta genovese
2-3 mlada luka
Sol, papar
Peršinovo lišće

Priprema:

• Kockice tikvica ispirjati na 2 žlice maslinovog ulja, uz dodatak soli, dok lagano ne omekšaju
• U posudi za serviranje pomiješati grčki jogurt, senf, žlicu maslinovog ulja, pesto, nasjeckani mladi luk te posoliti i popapriti
• Na kraju dodati ohlađene kockice tikvica, dobro pomiješati i dekorirati svježim peršinovim lišćem

Snimanje i montaža: Tin Meze
Nutricionistica: Tihana Šadek

Ovaj video je izrađen uz financijsku podršku Grada Zagreba. Sadržaj videa je isključiva odgovornost Zagrebačkog dijabetičkog društva i ni pod kojim se uvjetima ne može se smatrati kao odraz stajališta Grada Zagreba.