Kartoffelsuppe - kalt oder warm! Ein Eintopf für die ganze Familie

Ideal für viele Leute am Tisch! mit Rezept!
Kalt serviert an einem heißen Sommertag oder warm serviert an kalten Wintertagen!

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Zutaten für 4 Personen:
1 kg Kartoffeln
1 Stange Porree
200 g frische junge Erbsen
1 Packung Schmelzkäse
200 ml Sahne
Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe

- Gemüse schälen, waschen und klein schneiden, junge Erbsen aus den Schoten pulen
- Kartoffeln und Lauch in Gemüsebrühe ca. eine dreiviertel Stunde kochen bis alles weich ist, dann zerstampfen, mit Sahne und Schmelzkäse verrühren, abschmecken
- Am Ende kommen die jungen Erbsen dazu. Ab jetzt die Suppe 20 min. ziehen lassen, nicht mehr kochen
- Suppe kalt werden lassen und kurz in den Kühlschrank stellen
- Kalt servieren. Besonders gut schmeckt das Schwarzbrot aus dem Weckglas dazu: