【おこげパスタ】今イタリアでめちゃめちゃ流行ってるパスタ知ってる!?【Spaghetti all'assassina】

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皆さん、こんにちは!
今回は今イタリアで流行中のSpaghetti all’assassinaをご紹介しようと思います!
これはイタリアはプーリア州発祥のパスタで日本語に訳すと暗殺者のパスタになります。
フライパンに直接乾燥のままのスパゲッティを入れておこげを作りながら茹でるのが特徴なので私はおこげパスタと名付けました!
比較的手に入りやすい食材でとっても面白い作り方なのでぜひ皆さん一度試してみてください!

なぜ今回鉄のフライパンを使用しているかというとおこげがつけやすいからです。
今回使用したフライパンはこちら
島本製作所 フライパン 32㎝ [IH対応] 鉄 味一鉄 底厚 日本製
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32㎝と大きいのはスパゲッティを折らずに入れたかったからです。
大き目のフライパンであれば鉄でなくてもこのサイズでなくても、(おこげは同じようにつくかはわかりませんが)できると思います。


▶使用材料
スパゲッティ120g
水 1.2L
パッサータ(トマトピューレ) 100g
トマトペースト 50g
塩 5g
EVオリーブオイル 30g
にんにく 1片
唐辛子 お好み



▶マルコも使ってるおススメの調理器具
 こちらの過去動画でご紹介しています
   • 【スペシャル企画】プロなイタリア人が使っている調理道具を公開!  

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※私は↑のセットを購入してどの鍋・フライパンも使いやすく愛用していますが、24㎝の鍋だけも売っていました。
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※マルコはイタリアで購入したのでこちらのショップで購入したものではないのですが、同じ商品を愛用しています。
とても使いやすく重宝しているので、良ければ参考までにどうぞ!

▶マルコも使ってるおススメの食材
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※こちらが在庫切れになっているようなので同じメーカーの下のものもおススメです。
デルフィーノ コラトゥーラ・ディ・アリーチ(Dorica) 100ml
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Zanetti イタリア産 ペコリーノロマーノ 150g チーズ
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※マルコはいつも輸入食品店で購入しているのでこちらのショップを利用しているわけではありませんが、参考までにご覧ください!
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