Pizza Ratatouille 🍕mit gebratenem Gemüse, mediterran-würzig, vegetarisch und sooo lecker!!!👌🏼

Pizza Ratatouille 🍕mit gebratenem Gemüse, mediterran-würzig, vegetarisch und sooo lecker!!!👌🏼

Eine Rolle Pizzateig sollte man immer im Kühlschrank haben. Gebratenes Sommergemüse drauf, kurz in den Ofen und schon kann die Schlemmerei beginnen!
Diese vegetarische Pizza bekommt dank des gebratenen Gemüses nicht nur eine leckere mediterran-würzige Note, sie sieht dank des bunten Gemüses auch einfach fantastisch aus!
Und die Ratatouille Pizza schmeckt so lecker das man nicht damit aufhören kann!! 😋👌🏼
Versuche es gleich mal aus und zaubere Dir auch eine köstliche Pizza!!
Viel Spaß!!👩🏻‍🍳👨🏼‍🍳

ZUTATEN

1 kleine Aubergine
1 kleine Zucchini
150 g Tomaten
1 Zwiebel
3 EL Öl
Salz und Pfeffer
125 g Mozzarella
1 P. Pizzateig ( Kühlregal )
Basilikum ( ich habe getrockneten genommen )

REZEPT

Aubergine und Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden. Tomaten waschen und achteln. Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Mozzarella würfeln.
Öl in der Pfanne erhitzen. Aubergine und Zucchini darin portionsweise unter Wenden kräftig anbraten. Herausnehmen, auf ein Küchenpapier legen und abtropfen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Pizzateig entrollen und auf ein Backblech legen. Gemüse auf dem Teig verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Öl beträufeln. Zum Schluss mit Mozzarella belegen.
Im vorgeheizten Backofen bei 220 grad für ca. 15 Minuten goldbraun backen.
Aus dem Ofen nehmen und mit Basilikum bestreuen. Anschneiden und anrichten.😋

GUTEN APPETIT!!!

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Vielen Dank 😘