Скачать или смотреть 【夜に成型】3種の惣菜パンの作り方。朝は焼くだけでOK。1つの生地で3種類同時に作ります！

らくらく朝焼きシリーズ✨️
成型までは前日夜→朝は焼くだけ👍️
３種の惣菜パンの作り方です♪
同じ生地で同時焼きOKなので
忙しい朝でも惣菜パンバイキングを
気軽に楽しめます✨️
大人も子どもも大好きな３種を選びましたので
是非ともご家族で食べて頂けたら嬉しいです😊

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◆この動画の目次
00:29　材料紹介
01:10　パン生地作り
07:49　一次発酵
07:57　フィリング・クッキングシート準備
09:23　分割・成型
15:11　冷蔵発酵
16:41　復温
17:57　焼成

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◆材料(6個分）
○強力粉　　　　　　　200グラム
○砂糖　　　　　　　　16グラム
○塩　　　　　　　　　3グラム
○ドライイースト　　　2.5グラム
○無塩バター　　　　　20g
○全卵　　　　　　　　12グラム
○牛乳　　　　　　　　136グラム
○乾燥パセリ　　　　　適量
＊コーンパン用＊
○コーン　　　　　　　70グラム
→水気をよく拭き取った状態のコーンを準備
○マヨネーズ　　　　　25グラム
○練乳　　　　　　　　3グラム
○塩コショウ　　　　　少々
＊ウインナーパン用＊
○ウインナー　　　　　2本
○ケチャップ　　　　　適量
＊ちくわパン用＊
○ちくわ　　　　　　　2本
○ピザ用チーズ　　　　適量
○ブラックペッパー　　少々

＊強力粉は外国産(カメリヤ)を使用
→上記強力粉以外を使用時は水分量をご自身の判断で調節してください
例)国産強力粉使用時は水分量を減らす等
＊インスタントドライイーストは赤サフを使用

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◆作り方
①100均タッパー内で生地を作ります。
＊一次発酵までの生地作りの詳細は動画参照してください
＊生地を揉み捏ねする際、手にフィットするゴム手袋使用がオススメ(生地のベタつきが気になりにくくなります)
②生地を取り出し、6分割して丸め、10分ベンチタイムを取ります。
③ベンチタイム後の生地を、各惣菜パンの形に成型します。
＊成型方法の詳細は動画参照してください
④成型後の生地をタッパーに入れて、8〜10時間冷蔵発酵します。
⑤冷蔵発酵後の生地にコーンフィリングを乗せて復温します（オーブン40°C発酵機能で20分～）。
＊時間はあくまで目安です
＊復温に関する詳細は動画参照してください
⑥各種トッピングをして、200℃に予熱したオーブンで10分焼いて完成です。
＊焼き時間はご家庭のオーブンの性能に合わせて調節してください
＊TOSHIBA石窯オーブンER-XD3000使用
＊お好みで乾燥パセリをトッピングしてください

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