Շերտավոր գաթայի խմոր,կտրվածքներ 2/1ում/ГАТА РЕЦЕПТ СЛОЁНОГО ТЕСТА2🫓

ԽՄՈՐ
6 ձվի դեղնուց
1թ/գ ւիմոնի աղ
0,5 թեյի գդալ աղ
3 բ/ գոլ ջուր
ալյուր +- 9-10 բ ,200 գրամ
միջուկ
1կգ300գ Մարգարին
3բ ալյուր
խորիզ
250գր շաքարավազի փոշի
200գր կարագ
1տուփ վանիլին
այնքան ալյուր վոր ստացվի ոչ չոր ոչ թաց խորիզ մոտավորապես 150֊200գր


dough
6 egg yolks, 1 teaspoon of lemon salt, 0.5 teaspoon of salt, 3 cups of warm water, flour 9-10b, (200 grams)
core
250 grams of powdered sugar, 200 grams of butter, a little vanilla and enough flour to get neither dry nor wet
тесто
6 яичных желтков
лимонная кислота 1 чл
соль 0,5 чл
тёплая вода 3 ст
мука 1800-2кг
ядро
маргарин 1300кг
мука 3 ст

серцевина
сахарный порошок 300гр
масло 200гр
ванилин
сердцевина не должна быть ни слишком
сухой, ни слишком слабой приблизительно 150-200гр