ПРАВИЛЬНОЕ АЙВОВОЕ ВАРЕНЬЕ. МАРМЕЛАДНЫЕ ДОЛЬКИ/Quince jam/Cidonio-konfitaĵo

Я часто слышала, что варенье из айвы - это не вкусно. И всегда удивлялась, как это? Не может быть невкусным это ароматное, янтарное, мармеладное варенье. А потом спросила у одной, у второй своей знакомой, как они его варят. И поняла, почему это варенье у них в "чёрном списке". Потому что варят неправильно. Айва требует совсем другого подхода, чем, например, яблоки или груши.
Ингредиенты:
На 1 кг очищенной от серединки и семечек, нарезанной айвы - 700 г сахара, 0,5 л воды, сок половинки лимона.
***********************************
Ingredients:
For 1 kg of peeled quince - 700 g of sugar, 0.5 l of water, juice of half a lemon.
***********************************
Ingrediencoj:
Por 1 kg da senŝeligita cidonio - 700 g da sukero, 0,5 l da akvo, sukon de duona citrono.