APEM MANGKOK MEKAR TANPA TAPE

Kue apem mangkok mekar tanpa tape, enak, legit dan bisa buat ide jualan juga . bikin kue apem sering bantat dan tidak mau mekar , teman teman bisa simak videonya dulu trus cobain drumah ya !!
saya kasi tips nya juga supaya kalau teman teman bikin kue apem bisa mekar cantik .

*pakai pengembang (ragi &baking powder yang masih kualitas bagus /aktif)
*istirahatkan adonan +/- 30 menit , maksimal 45 menit kalau cuaca dingin. adonan tidak boleh sampai mengembang yang buih banyak atau over mengembangnya.
*aduk adonan sampai benar benar tidak ada buih buihnya baru di kukus.
*panaskan kukusan sekalian cetakan kue mangkoknya .
*setelah air kukusan beruap banyak baru masukan adonan kue apemnya.
*kukus pakai api besar, selama mengukus tutup kukusan jangan di buka.
*tutup kukusan kasi serbet bersih,supaya tidak ada air yang menetes ke kuenya saat di kukus.
*cetakan tidak perlu di olesi apapun.

dari pengalaman sy bikin kue apem mangkok ini , di pengukusan adonan yang ke 2 biasnya sering mekarnya tidak sempurna. maka dari itu adonannya harus diaduk aduk sampai buih atau gelmbung gelembungnya hilang, setelah diaduk diamkan dulu sebentar baru di kukus.


bahan bahan
300gr gula pasir
600 ml santan
garam
daun pandan
300 gr tepung beras
200 gr tepung trigu
1/2 sdm ragi (setengah bungkus ragi sacet)
2 sdt baking powder double acting
vanili

cetakan saya pakai ,cetakan kue mangkok diameter 4 cm

selamat mencoba

teman teman jangan takut gagal ya bikin kue apapun itu, gagal merupakan awal keberhasilan, kita bisa belajar dari kegagalan , coba lagi dan lagi . tetap semangat dan berkreasi 😊😊😊

Dapur Made