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簡単！丸い塩パン♪バターを包むだけ🤍

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Описание к видео 簡単！丸い塩パン♪バターを包むだけ🤍

今日は大人気の塩パンを簡単に作ります♪
難しい成形も丸めるだけです♪

（材料）👩‍🍳
準強力粉（リスドォル）２００ｇ
砂糖　　　　　　　６ｇ
スキムミルク　　　５ｇ
イースト（赤サフ）２ｇ
塩　　　　　　　　３ｇ
発酵バター　　　１０ｇ（無塩バター可）
仕込み水　　　１１０ｇ～１２０ｇ

成形用バター　　５０ｇ
マフィン型　　　　５つ
型に使うバター　　少量

（工程）👩‍🍳
発酵器を30℃に温める。

計量
　↓
捏ね
　↓
捏ね上げ温度　28℃
　↓
一次発酵　30℃ 60分
　↓
フィンガーテスト、ガス抜き
　↓
分割　5等分
　↓
ベンチ　20分
　↓
成形　
　↓
二次発酵　30℃ 40分
　↓
⚠️二次発酵が終了する10分前に予熱。
　↓
霧吹き、塩をまぶす。
　↓
焼成　210℃ 15分

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