Primi piatti gustosi con melanzane: ricette facili e deliziose

Scopri la versatilità e la bontà delle melanzane con queste deliziose ricette di primi piatti. Ogni ricetta è un'esplosione di sapori, perfetta per stupire i tuoi ospiti o per goderti un pasto sano e gustoso a casa.
Melanzane al Forno Ripiene di Riso

Un piatto ricco e saporito che unisce il gusto delle melanzane al ripieno di riso e carne macinata, il tutto avvolto in una deliziosa passata di pomodoro e mozzarella filante.
Lasagne al Forno con Melanzane, Zucchine e Peperoni

Una variante colorata e ricca delle classiche lasagne, arricchita con melanzane, zucchine, peperoni e carne macinata, il tutto stratificato con salsa di pomodoro, besciamella e mozzarella.
Pasta Pesce Spada e Melanzane

Un primo piatto estivo e leggero che combina il sapore delicato del pesce spada con la robustezza delle melanzane, il tutto insaporito con pomodorini, capperi e un tocco di origano.

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MELANZANE AL FORNO RIPIENE DI RISO
INGREDIENTI

2 melanzane
olio extravergine di oliva
100 gr carne macinata (maiale)
100 gr riso
100 ml + 200 ml passata di pomodoro
sale
1 spicchio di aglio
100 gr mozzarella
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LASAGNE AL FORNO CON MELANZANE ZUCCHINE E PEPERONI
INGREDIENTI

1 melanzana
1 zucchina
1 peperone
olio extravergine di oliva
100 gr di carne macinata di bovino
sale
300 ml salsa di pomodoro
1 bicchiere di acqua
200 ml besciamella
100 gr mozzarella
lasagne fresche
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PASTA PESCE SPADA E MELANZANE
INGREDIENTI

olio extravergine di oliva
150 gr pomodorini
1 spicchio di aglio
sale
1 melanzana
acqua q.b.
100 gr pesce spada
capperi
origano secco (facoltativo)
peperoncino (facoltativo)
300 gr pasta secca (tipo ziti rigati)
200 gr mozzarella fresca
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🇬🇧 BAKED AUBERGINES STUFFED WITH RICE
INGREDIENTS

2 aubergines
extra virgin olive oil
100g minced meat (pork)
100g rice
100 ml + 200 ml tomato puree
salt
1 clove of garlic
100g mozzarella
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BAKED LASAGNE WITH AUBERGINES, COURGETTES AND PEPPERS
INGREDIENTS

1 aubergine
1 courgette
1 pepper
extra virgin olive oil
100g of minced beef
salt
300 ml tomato sauce
1 glass of water
200 ml bechamel
100g mozzarella
fresh lasagna
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PASTA SWORDFISH AND EGGPLANT
INGREDIENTS

extra virgin olive oil
150 g cherry tomatoes
1 clove of garlic
salt
1 aubergine
water to taste
100 g swordfish
capers
dried oregano (optional)
chili pepper (optional)
300 g dried pasta (such as ziti rigati)
200g fresh mozzarella
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🇫🇷 AUBERGINES AU FOUR FARCIES AU RIZ
INGRÉDIENTS

2 aubergines
Huile d'olive vierge extra
100 g de viande hachée (porc)
100g de riz
100 ml + 200 ml de purée de tomates
sel
1 gousse d'ail
100 g de mozzarella
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LASAGNES AU FOUR AUX AUBERGINES, COURGETTES ET POIVRONS
INGRÉDIENTS

1 aubergine
1 courgette
1 poivre
Huile d'olive vierge extra
100g de boeuf haché
sel
300 ml de sauce tomate
1 verre d'eau
200 ml de béchamel
100 g de mozzarella
lasagne fraîche
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PÂTES ESPADON ET AUBERGINE
INGRÉDIENTS

Huile d'olive vierge extra
150 g de tomates cerises
1 gousse d'ail
sel
1 aubergine
eau au goût
100 g d'espadon
câpres
origan séché (facultatif)
piment (facultatif)
300 g de pâtes séchées (type ziti rigati)
200 g de mozzarella fraîche
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🇩🇪 GEBACKENE AUBERGINEN, GEFÜLLT MIT REIS
ZUTATEN

2 Auberginen
Natives Olivenöl extra
100g Hackfleisch (Schwein)
100g Reis
100 ml + 200 ml Tomatenpüree
Salz
1 Knoblauchzehe
100g Mozzarella
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Gebackene Lasagne mit Auberginen, Zucchini und Paprika
ZUTATEN

1 Aubergine
1 Zucchini
1 Pfeffer
Natives Olivenöl extra
100 g Hackfleisch
Salz
300 ml Tomatensauce
1 Glas Wasser
200 ml Bechamel
100g Mozzarella
frische Lasagne
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PASTA-SCHWERTFISCH UND AUBERGINE
ZUTATEN

Natives Olivenöl extra
150 g Kirschtomaten
1 Knoblauchzehe
Salz
1 Aubergine
Wasser nach Geschmack
100 g Schwertfisch
Kapern
getrockneter Oregano (optional)
Chilischote (optional)
300 g getrocknete Nudeln (z. B. Ziti Rigati)
200g frischer Mozzarella
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