꼬치없이 만드는 명절 간단한 새우산적! 명절전

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#새우전 #명절전 #모둠전

-재료
물 1리터, 식초 1스푼, 소금 반스푼, 새우 30마리
소금, 생강술, 깻잎 10장, 고추 4개, 크래미 10개, 식용유
부침가루 3스푼, 계란3개, 노른자 2개, 소금 1꼬집, 참기름 1티스푼


-레시피
1. 물 1리터에 식초 1스푼, 소금 반스푼 넣고 새우를 데쳐주세요.
2. 데친 새우를 건져서 물기를 닦아주세요.
3. 새우에 생강술을 뿌려주세요.
4. 새우에 소금을 약간 뿌려서 밑간을 해주세요.
5. 깻잎 꼭지보다 약간 밑에 썰어주세요.
6. 고추를 4등분해서 씨를 제거해주세요.
7. 고추를 새우 길이로 썰어주세요.
8. 크래미, 고추 뒷면에 부침가루를 뿌려주세요.
9. 깻잎은 앞, 뒤로 부침가루를 뿌려주세요.
10. 크래미 중간에 한번 썰어주세요.
11. 계란3개, 노른자 2개, 소금 1꼬집, 참기름 1티스푼 넣고 풀어주세요.
12. 새우 앞, 뒤로 부침가루를 뿌려주세요.
13. 팬에 식용유를 두르고 깻잎을 계란에 묻혀서 올려주세요.
14. 깻잎 위에 새우, 크래미, 고추를 계란을 묻혀서 순서대로 깻잎에 꽉 차게 올려주세요.
15. 중약불로 노릇노릇하게 구워주세요.

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