Скачать или смотреть Türkischer Milchreis | Sütlac

Zutaten:
50g Reis
400g Wasser
1 Liter Milch
170-200g Zucker
35g Speisestärke
140g Wasser

Zubereitung:
Reis kurz abwaschen und mit 400g Wasser in einem Topf bei mittlerer Hitze kochen. Topfinhalt bei jedem Vorgang ab und zu umrühren. Bis Wasser verdunstet und Reis gut aufgequollen ist, dauert ca. 20min. Milch dazugeben und aufkochen lassen, ca. 15min. Auf niedrige Stufe stellen und 8-10min köcheln lassen.
Zucker dazugeben und ca. 4min köcheln lassen. Speisestärke in 140g Wasser auflösen. Herd auf mittlerer Hitze stellen. Unter ständigem Rühren Speisestärke dazugeben und weiter umrührend aufkochen lassen. Wird die Masse dickflüssig, Milchreis ca. 1-2min gut köcheln lassen. Dann vom Herd nehmen, und die Masse in Förmchen verteilen. Mit dem Schöpflöffel immer wieder gut verrühren. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Dort für 2 Stunden abkühlen lassen. Aber am besten über Nacht.


Malzemeler:
50 gr pirinç
400 gram su
1 litre süt
170-200 gr şeker
35 gr nişasta
140 gr su

Hazırlanisi:
Pirinci kısa bir süre durulayın ve 400 gr su ile bir tencerede orta ateşte pişirin. Her işlem sırasında tencerenin içindekileri zaman zaman karıştırın. Suyun buharlaşması ve pirincin iyice şişmesi yaklaşık 20 dakika sürer. Sütü ekleyin ve yaklaşık 15 dakika kaynamaya bırakın. Düşük seviyeye ayarlayın ve 8-10 dakika pişirin.
Şeker ekleyin ve yaklaşık 4 dakika pişirin. nisastayi 140 gr suda eritin. Ocağı orta ateşte ayarlayın. Nişastayı sürekli karıştırarak ekleyin ve kaynamaya devam edin. Karışım koyulaşırsa, sütlacı yaklaşık 1-2 dakika kaynamaya bırakın. Daha sonra ocaktan alıp karışımı kalıplara paylaştırın. Arada bir kepçe ile güzelce karıştırın. Oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Orada 2 saat soğumaya bırakın. Ama tercihen bir gecede.