Детекция патогенов в пищевых продуктах

Вебинар от компании “БиоВитрум” «Детекция патогенов в пищевых продуктах в России и Европе. Нормативные документы».

Лекторы:

● Юшина Юлия Константиновна, к.т.н., зам. руководителя Испытательного центра, заведующая лаборатории «Гигиена производства и микробиология» ФГБНУ «ВНИИМП им. В.М. Горбатова», Москва.4
● Толкачева Мария, Field Application Scientist Microbiology Division, Thermo Fisher Scientific, Москва.

Дата проведения: 15.04.2020 г.

В рамках вебинара были рассмотрены новые положения стандартов:
● ГОСТ 32031 Продукты пищевые. Методы выявления бактерий Listeria monocytogenes и других видов Listeria (Listeria spp.)
● Новый ГОСТ по ISO 6579-1-2017 Микробиология пищевой цепи. Горизонтальный метод обнаружения, подсчета и серотипирования бактерий рода Salmonella. Часть 1. Обнаружение Salmonella spp.
В связи с выходом новых стандартов, специалисты российских лабораторий столкнулись с необходимостью получения новой, актуальной, информации. Вместе с экспертами мы проанализировали европейский подход к работе по нормативам ISO 16140, 6579, 11290. Также были затронуты ГОСТ 31659-2012 и ГОСТ 32031-2012

Полезные ссылки от лекторов:

● Процедура пробоподготовки и посева смывов на Listeria: https://www.fda.gov/media/94358/download
● Процедура посевов смывов на сальмонеллы (п.24): https://www.fda.gov/food/laboratory-m...

На сайте “БиоВитрум” вы найдёте информацию о хромогенных средах, латексных тестах и другой продукции для микробиологических лабораторий: http://www.biovitrum.ru/
Вступайте в сообщество микробиологов “Красота микромира” ВКонтакте: https://vk.com/krasotamicromira