Для тех, кто хочет приготовить хрустящие рогалики дома, рецепт длинных рогаликов — именно то, что вы ищете! А как насчет того, чтобы попробовать традиционный вкус симита в другой форме — на палочке симита? Приготовление симита дома — это и практично, и приятно. Этот рецепт, одновременно хрустящий и насыщенный, особенно подходит для завтрака или в качестве закуски. Самый важный совет, который следует учитывать при приготовлении симита в домашних условиях, — это хорошее брожение теста и качественная обжарка семян кунжута. Благодаря длинному рецепту симита вы сможете порадовать своих близких симитом, который будет вкусно пахнуть прямо из духовки. Это лакомство, которое можно подавать к чаю, на сухур или положить в ланч-бокс для ребенка, также очень популярно благодаря простоте приготовления. Если вы ищете крендельки, вот рецепт, который вам нужен!
Для 4-6 человек
Подготовка: 20 минут.
Приготовление: 25 минут
Материалы
Для теста;
4 стакана муки
1,5 стакана теплой воды (300 мл)
1 чайная ложка быстрорастворимых дрожжей
1 чайная ложка соли
1 столовая ложка масла
Для начинки;
Полстакана воды (100 мл)
4 столовые ложки патоки
Жареные семена кунжута
Подготовка
Сначала поджарим семена кунжута, которыми будем посыпать рогалики. Для этого положите семена кунжута в сковороду и обжарьте их на среднем огне, постоянно помешивая, пока они не изменят цвет.
Как только семена кунжута достаточно поджарятся, снимите их с плиты и переложите на отдельную тарелку, чтобы они остыли.
С другой стороны, для теста добавьте в миску 1 чайную ложку быстрорастворимых дрожжей и 1,5 стакана теплой воды и перемешивайте, пока дрожжи не растворятся.
Затем возьмем часть из 4 стаканов муки и 1 чайную ложку соли и начнем замешивать тесто.
После того, как тесто замесится, добавьте 1 столовую ложку сливочного масла комнатной температуры.
Еще раз вымесите, чтобы масло полностью впиталось в тесто. После добавления масла тесто немного размягчится, его можно посыпать мукой.
Наше тесто готово, давайте его раскатаем, накроем чистой тканью и оставим бродить на полчаса.
По истечении времени выкладываем слегка поднявшееся тесто на стол и разрезаем его на 7 равных частей.
Затем давайте соберем кусочки по одному руками и скатаем из них длинные шарики.
Выложите тесто на тарелку, снова накройте его стрейч-пленкой и дайте отдохнуть примерно 10 минут.
Пока тесто готовится, смешайте в большой тарелке 4 столовые ложки патоки, которую мы будем использовать для обмазывания симитов, и полстакана воды.
Чтобы сформировать симиты, сначала раскатайте приготовленное тесто руками и раскройте его вдоль. Он легко растянется, если вы будете медленно открывать его движениями вперед и назад.
Затем скрутите тесто, поворачивая его от краев в противоположных направлениях.
Затем соедините два конца теста и скрутите их. Кстати, не забудьте плотно прижать концы, чтобы они не раскрылись во время готовки.
После того, как все тесто сформировано, окунем симиты в приготовленную нами воду с патокой, а затем обильно посыплем их жареным кунжутом.
Выложим симиты на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Оставьте на 10–15 минут, чтобы дрожжи поднялись на противне, прежде чем ставить его в духовку.
После брожения тесто станет немного мягче. Вы можете снова вытянуть его, держась за концы.
Оставим симиты выпекаться в предварительно разогретой до 210 градусов духовке без режима конвекции на 25 минут.
Время выпечки может отличаться в зависимости от духовки, будьте внимательны.
По истечении этого времени наши рогалики золотисто-коричневого цвета готовы. Подавать можно горячим. Приятного аппетита!
Информация по комментариям в разработке