¿Por qué se la echan los CAROREÑOS? 😳 Viaja a Carora, Venezuela ✈️ Valen de Viaje 🧭

00:00 ¿Cómo llegar a Carora?
00:54 ¿Cómo se hace el caldo dorado de Carora?
03:23 ¿Qué tiene la resbaladera de Carora?
04:58 ¿Cómo se hace el dulce de paleta?
06:08 El plato donde comió Bolívar en Carora.
07:10 Lomo prensado, longanizas y pimpinetes.
08:36 Casa de la cultura de Carora.
09:16 Orquesta Sinfónica Regional de Carora.
10:06 ¿Cómo se hace la pampura?
10:55 Meriendita Caroreña.
11:56 Probando Mamonada en Carora.
13:01 Club Torres de Carora.
14:00 Imagen de Cristo Resucitado en Venezuela.
15:14 La historia del diablo de Carora.
16:35 Encurtido de Vicuyes de Carora.
18:21 El dulce de cerezo de Carora.
19:19 Liga de beisbol de Carora.
20:45 La mejor mantequilla de Venezuela.
21:50 Posadas en Carora, Estado Lara.
22:45 Ganado raza Carora de Venezuela.
25:28 El desierto de Carora.

Desde que fui la primera vez a Carora hace más de 20 años, me asombró la echonería de los caroreños. Esa manera de hablar de su ciudad y su gastronomía con la absoluta convicción de ser los mejores del planeta. Me divertía, pero a la vez me cautivaba porque creo desbarrancadamente en la fortaleza del arraigo. Pienso que es una fuerza imbatible. Yo creía que eso solo ocurría en Maracaibo – y me encantaba – así que me sorprendió conseguirlo también en Carora.

Con los años asimilé que tenían cientos de razones para ser así. Que de verdad son únicos en montones de asuntos, especialmente en la gastronomía. En muchos estados del país hay mamones, pero solo en Carora se hace mamonada porque un señor inventó una licuadora que le saca la pulpa al mamón y desde entonces es visita feliz en pleno centro. El lomo prensado y los pimpinetes son creaciones de aquí. Se desayuna los domingos con mondongo y la gente lo hace en su casa o lo compra en las casitas de señoras famosas por su sazón, pero Laura Herrera Zubillaga es la única que hace el caldo dorado y es tarea de dos días. Dilcia Álvarez es la reina de la resbaladera, una refrescante bebida de arroz con agua de azahar que solo te ofrecerán en esta ciudad larense lo mismo que las pampuras, que son unas conchitas de arepa redondas y muy finas. Inventaron además los vicuyes, la flor de un cactus que preparan en encurtidos y es fenomenal.


El postre más buscado por caroreños e invitados, es el dulce de paleta. Son curiosísimas las discusiones sobre la receta y el proceder. Carolina Herrera asegura que el suyo es el original porque solo lleva leche evaporada y leche condensada como debe ser. Cuando le ponen leche de vaca para rendirlo, se congela y jamás debe suceder. La verdad probamos el suyo y fue el más glorioso.
Pero eso no es todo. Los posaderos se las traen con la decoración y el estilo de sus posadas. Solo hay que visitar El Cují para entrar en el universo ecléctico de Edgar Ramírez, un zuliano devenido en caroreño que tuvo una tienda de antigüedades y combina magistralmente estilos de todas las épocas y lugares. Y si es Yuyita Riera en su posada Los Granados, es tan caroreña que compró esa casa sin haberla visto nunca. Solo admiraba la fachada y la imaginaba por dentro; cuando firmó la dejaron entrar y jura que era tal cual lo que ella soñaba. Es una oda a la memoria familiar con los muebles de abuelas, tías, bisabuelas y cuanta gente se iba de ahí y le dejaba sus tesoros de regalo. Cada habitación tiene una personalidad rotunda.

Igualmente hay una casa que guarda en una vitrina el plato donde Simón Bolívar comió caraotas negras con suero aliñado. Se aparece un diablo en la ciudad. Tienen una imagen de Cristo resucitado, única en las iglesias venezolanas. Hay una liga de béisbol caroreño con fanáticos a rabiar. Fabrican la mejor mantequilla de Venezuela porque es de leche de cabra y casi blanca. Y por si fuera poco son los creadores de la única raza de ganado auténticamente venezolana y se llama Carora. Tu créeme. Una visita a Carora es un doctorado en sentido de arraigo. Y hoy te lo explico completico.


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