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Cantina Le Coste - Biodinamica tra Cielo e Terra
#enogastronomia #vinoartigianale #vinoitaliano #vinonaturale #biodimanica #vignevecchie

[IT] Il nostro errare tra luoghi e cantine d' Italia stavolta ci porta a Gradoli, sulle rive del lago di Bolsena.
Gianmarco Antonuzi e Clementine Bouveron aprono cuore e cantina della loro azienda agricola in un incontro tra anime prima che tra persone e non potrebbe essere diversamente considerata la profondità degli argomenti trattati.
Gianmarco proviene da una famiglia borghese romana ed ha trascorso la sua infanzia a Gradoli nella casa di famiglia assorbendo l' essenza di quello che poi sarebbe diventato il luogo dove poter dare pieno compimento alla sua passione: realizzare progetti agricoli. La viticoltura è solo una parte del ben più complesso ecosistema agricolo che comprende la produzione di grano ed olio seguendo i principi della biodinamica.
Durante la nostra visita avremo occasione di conoscere il punto di vista dei produttori su vari temi: dalle tecniche di viticoltura alle caratteristiche del suolo, dall' importanza della mano dell' uomo alla funzione dei social media nella valorizzazione del proprio lavoro concludendo con un interrogativo irrisolto...

[EN] Our wandering between places and cellars of Italy takes us to Gradoli, on the shores of Lake Bolsena.
Gianmarco Antonuzi and Clementine Bouveron open heart and cellar of their farm in a meeting between souls rather than people and it couldn't be otherwise considering the depth of the topics covered.
Gianmarco comes from a bourgeois Roman family and spent his childhood in Gradoli in the family home, absorbing the essence of what would later become the place where he could fully realize his passion: carrying out agricultural projects. Viticulture is only one part of the much more complex agricultural ecosystem that includes the production of wheat and oil following the principles of biodynamics.
During our visit we will have the opportunity to know the producers' point of view on various topics: from viticulture techniques to the characteristics of the soil, from the importance of the human hand to the function of social media in valorising their work, concluding with an unresolved question ...

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