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🤎 담백한 치킨도 맛있지만, 달콤짭잘한 간장옷 입은 닭강정도 정말 맛있죠. 직접 튀겨 믿을 수 있고, 정성이 담겨 사 먹는 것보다 알찬 맛이 느껴진답니다. 집안 가득 고소한 냄새 솔솔~ 맛있게 닭강정을 튀겨볼까요?

🤎 닭강정(2~3인분)-중-40분
재료 : 닭(다리살) 500g, 우유 1/2컵, 땅콩 15알, 튀김기름 적당량
밑간재료 : 맛술 1큰술, 달걀흰자 1개, 소금 약간, 후춧가루 약간
가루반죽재료 : 전분가루 5큰술, 튀김가루 6큰술
간장소스재료 : 물엿 6큰술, 간장 3큰술, 맛술 4큰술, 다진마늘 1작은술, 생강가루 1/4작은술, 후춧가루 약간


1. 닭다리살은 우유에 5분정도 담갔다가 물에 씻은 후 한입 크기로 자르고 밑간재료에 10분정도 재워주세요. 땅콩은 굵게 다져주세요.
2. 볼에 가루반죽재료를 넣어 섞은 후 밑간 한 닭고기를 넣어 가루를 꾹꾹 눌러 묻혀주세요.
3. 냄비에 식용유를 붓고 170도로 달군 후 닭고기를 노릇하게 튀겨주세요.(닭고기를 두번 튀겨내면 더욱 바삭한 맛을 살릴 수 있어요.)
4. 새로 달군 냄비에 소스 재료를 넣고 소스가 바글바글 끓으면 닭튀김을 넣어 버무린 후 다진 땅콩을 뿌려주세요.




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