[Sub] 할로윈에 구우면 더 맛있는 올드패션's 펌킨파이/단호박타르트 그리고 JMT 크림

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✔ 레시피 도용해서 수업 하거나 영상 제작하는 비 양심적인 행동은 하지 말아주세요. 레시피를 퍼가실때는 영상링크를 같이 남겨주셔야합니다!
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안녕하세요. 올드패션입니다.
저는 자세하게 설명하는걸 좋아하는데 자막을 쓰는것의 한계를 느끼고
목소리도 같이 넣어봤어요. 예쁘게 봐주셨으면 좋겠습니다^^

오늘은 호박파이/Pumpkin Pie를 만들어봤습니다.
원래 오리지널 펌킨파이는 단호박을 사용하지않고 땅콩호박을 사용하는데
한국은 구하기 힘드니까 그냥 단호박을 사용하기로해요! 아니면 호박퓨레 캔으로된거 구매하셔도됩니다. 이 레시피는 제가 블로그에 1년전쯤 올렸던 레시피인데
제가 평생 두고두고 만들어먹는 애정레시피이고 먹을때마다 맛있고 만족도 최고입니다.


영상은 2배합입니다.
➡재료(머핀틀6-8개분량 or3호사이즈 타르트틀)
(파트브리제)
박력분 180g
무염버터100g ( 깍둑썰기하여 냉동실 10분보관 추천)
설탕10g
소금1g
계란노른자1개
차가운물 10-15g

(호박필링)
단호박200g
계란1개
머스코바도 라이트 25g
소금1g(설탕 넣을때 같이 넣어주세요)
연유40g
생크림25g
시나몬파우더1g
넛맥 한꼬집

(크림치즈생크림)
크림치즈40g
동물성생크림 175g
설탕30g

➡Ingredients
180g Cake Flour
100g Unsalted butter
10g Sugar
1g Salt
1 Egg yolk
10-15g Cold Water

200g Pumpkin
25g Sugar(Brwon or Muscovado)
40g condense milk
1g salt
1 Egg
1g Cinnamon powder
Pinch of nutmag

40g Cream Cheese
175g Heavy Cream
40g Sugar

*Please refer to the video for the process of making

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머스코바도 라이트https://link.coupang.com/a/bGreV4
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스메그오븐 사용합니다.