#ครัวซองต์

ครัวซองต์
Croissants

ผลิตภัณฑ์: แป้งขนมปัง ตรายานอวกาศ

สิ่งที่ต้องเตรียม

แป้งขนมปัง ตรายานอวกาศ 500 กรัม
ยีสต์แห้งสำเร็จรูปชนิดจืด 8 กรัม
น้ำตาลทราย 80 กรัม
เกลือป่นเสริมไอโอดีน 10 กรัม
น้ำเย็น 250 มิลลิลิตร
เนยสดชนิดเค็มละลาย 70 กรัม
เนยเพสตรี้ 300 กรัม

วิธีทำ

1.ใส่แป้งขนมปัง ตรายานอวกาศลงในอ่างผสม ตามด้วยยีสต์แห้งสำเร็จรูปชนิดจืด น้ำตาลทราย เกลือป่นเสริมไอโอดีนและน้ำเย็น ใช้หัวตีรูปตะขอ ตีพอเข้ากัน ใส่เนยสดชนิดเค็มละลาย นวดต่อจนกระทั่งก้อนโดเนียน ปิดเครื่อง
2.นำก้อนโดใส่ภาชนะ ปิดด้วยฟิมล์ถนอมอาหาร พักไว้ 1 คืนในตู้เย็น
3.จากนั้นรีดก้อนโดขนาด 10 x 10 นิ้ว หุ้มด้วยแผ่นพลาสติก นำเข้าช่องแช่แข็ง 1 ชั่วโมง เตรียมไว้
4.วางเนยเพสตรี้ลงตรงกลาง ประกบแป้งเข้าหากัน กดขอบแป้งให้สนิท รีดแป้งออกให้ได้ขนาด 50 x 25 ซม. พับแป้งเป็น 4 ทบ ห่อด้วยพลาสติก นำเข้าแช่เย็น 1 ชั่วโมง
5.นำออกมารีดขนาด 50 x 25 ซม. พับแป้งเป็น 3 ทบ ห่อด้วยพลาสติก นำเข้าแช่เย็น 1 ชั่วโมง จากนั้นนำออกมารีด ขนาด 50 x 25 ซม. อีกครั้ง พับแป้งเป็น 3 ทบ ห่อด้วยพลาสติก นำเข้าแช่เย็น 1 ชั่วโมง
6.ตัดแป้งเป็น 2 ส่วน รีดให้ได้ขนาด 30 x20 ซม. ตัดแป้งเป็นทรงสามเหลี่ยม จากนั้นขึ้นรูปเป็นทรงครัวซองต์
7.วางเรียงใส่ถาดอบ พักจนขึ้นเป็น 2 เท่า ทาหน้าด้วยไข่ไก่ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นานประมาณ 15 นาทีจนกระทั่งสุก นำออกจากเตา จัดใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ


ติดตามข่าวสาร ความบันเทิง รวมถึงเทคนิคต่างๆและสูตรลับ เมนูอาหาร ลงโฆษณาสินค้า
หรือสนใจอยากเรียนทำอาหารและเบเกอรี่ ทั้งสาขากรุงเทพ และสาขาเชียงใหม่ หลักสูตรปวช. ปวส. หรือหลักสูตรระยะสั้น
จาก อ. ยิ่งศักดิ์ได้ที่


▲กดติดตามเพื่อรับชมคลิปเพิ่มเติมและคลิปใหม่ๆ http://gg.gg/efs26
▲Facebook page   / yingsakfood  
▲Instagram @yingsakfood
▲Website http://www.yingsakfood.com
▲Line @yingsakfood

▲สนใจลงโฆษณา 0816586666 หรือ 0946425636